Contents
Zwarte Woudcake is een traditioneel Duits dessert dat bekend staat om zijn heerlijke smaak!
Zwarte Woudcake is een traditioneel Duits dessert dat bekend staat om zijn verbluffende uiterlijk en heerlijke smaak. Deze klassieker is ideaal voor speciale gelegenheden, waar hij zeker indruk zal maken op uw gasten.
Hier presenteren we een herziene versie van dit dessert, waarbij de eenvoud van de ingrediënten behouden blijft, maar met een modern tintje.
Zwarte Woudtaart: een eenvoudig recept voor een klassieker!
Ingrediënten voor 6/8 personen
Voor de chocoladetaart
- 150 g bloem
- 50 g aardappelzetmeel
- 200 g suiker
- 100 g bitter cacaopoeder
- 6 eieren
Om te versieren en te decoreren
- 500 ml volkoren vloeibare room
- 500 g kersen of kersen op siroop
- 100 g vermicelli met chocoladesmaak
- 50 ml van de kers
Bereiding taart:
- Bereid de droge ingrediënten voor:
- Doe het cacaopoeder, het aardappelzetmeel en de bloem in een kom. Zeef vervolgens alles om een fijn en homogeen mengsel te garanderen.
- Klop de eieren en suiker:
- Doe in een andere kom de hele eieren en de suiker. Klop het mengsel ongeveer 10 minuten met een elektrische garde tot het mengsel schuimig en witachtig is.
- Voeg de droge ingrediënten toe:
- Voeg dus geleidelijk de gezeefde droge ingrediënten toe aan het eimengsel en roer zachtjes tot je een homogeen deeg verkrijgt.
- Bak de cake:
- Vet een bakvorm met een diameter van 22 cm in of bekleed deze met bakpapier. Giet het deeg dus in de pan, strijk het oppervlak glad en bak het op 180°C gedurende ongeveer 35 minuten.
- Haal het uit de oven en laat het volledig afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.
Taartmontage en decoratie
- Bereid de slagroom en kersen:
- Klop de vloeibare room in een grote kom tot stijve slagroom.
- Giet vervolgens de kersen af, bewaar de siroop en meng de siroop met de kirsch.
- Snijd en bevochtig de cake:
- Als de cake helemaal is afgekoeld, snijd je hem in drie schijven.
- Bevochtig dus elke schijf met het mengsel van siroop en kirsch.
- Monteer de taart:
- Leg dus een laagje cake op de serveerschaal, smeer er een royale laag slagroom op en verdeel er wat kersen over.
- Herhaal het proces met de andere lagen.
- Versier de taart:
- Bestrijk de hele taart met de overgebleven slagroom.
- Versier de randen met hagelslag en de bovenkant met kleine toefjes slagroom, chocoladevermicelli, kersen en cakekruimels.
