- Zelfgemaakt bagelrecept
- Welke ingrediënten heb je nodig?
- Wat is de bereidingswijze?
Het recept voor zelfgemaakte pretzels is eenvoudig en je hebt er niet veel ingrediënten voor nodig. Hier zijn de stappen die u moet volgen om te genieten van een !
Zelfgemaakt bagelrecept
Ingrediënten:
-500 g bloem
-7 g droge gist of 25 g verse gist, indien niet nuchter
-1 theelepel suiker
-1 theelepel zout
-250 ml warm water
-2 eetlepels plantaardige olie (voor het deeg)
-1 eetlepel plantaardige olie (om in te vetten)
-optioneel: grof zout of sesam (om te bestrooien)
Methode van voorbereiden:
Meng de bloem in een grote kom met het zout en de suiker. Los de gist op in het warme water en laat het ongeveer 5-10 minuten inwerken. Als u verse gist gebruikt, verkruimel deze dan in warm water en meng goed.
Voeg de geactiveerde gist en plantaardige olie toe aan de bloem en kneed tot je een zacht en elastisch deeg krijgt. Je kunt meer bloem toevoegen als het deeg te plakkerig is, of meer water als het te droog is.
Dek de kom af met een schone handdoek en laat het deeg ongeveer een uur rijzen, totdat het in omvang is verdubbeld. Nadat het deeg is gerezen, verdeel het in kleinere stukken en vorm er dunne stokjes van.
Rol elk stokje uit tot je een koord van ongeveer 30 cm lang hebt en vorm er pretzels van, waarbij je de uiteinden over elkaar kruist en zachtjes aandrukt om ze af te dichten. Leg de pretzels op een met bakpapier beklede bakplaat, laat er wat ruimte tussen zodat ze tijdens het bakken kunnen rijzen.
Laat de pretzels nog eens 15-20 minuten rijzen. Terwijl de pretzels rijzen, verwarm je de oven voor op 200 graden Celsius. Nadat de pretzels in omvang zijn verdubbeld, bestrijk ze met plantaardige olie met behulp van een bakkwast en strooi er desgewenst grof zout of sesamzaad overheen.
ongeveer 15-20 minuten of tot ze mooi goudbruin zijn. Haal de bagels uit de oven en laat ze iets afkoelen voordat je ze serveert. Je kunt ze naar eigen voorkeur serveren met diverse vegan sauzen of spreads. Goede eetlust!
Lees ook:
