Wil je een lekker dessert, maar heb je een tekort aan ingrediënten in de koelkast? Probeer de yoghurtcake van chef-kok Cyril Lignac. Dit is het perfecte dessert voor wie op zoek is naar iets eenvoudigs en lekkers.
Met slechts vier ingrediënten kunt u een dessert samenstellen waar al uw gasten indruk op zullen maken. Geniet van deze praktische en smakelijke traktatie!
Yoghurtcake van de Franse chef-kok: ultrazacht en superlekker!
Ingrediënten
Om deze geweldige cake te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 4 eieren
- 60 g maïszetmeel
- 80 g suiker
- 400 g yoghurt
- Sinaasappel- of citroenschil (of vanille als je dat liever hebt)
Voorbereidingsmodus
Het deeg bereiden
- Scheid het eiwit van de dooiers: Begin met het scheiden van het eiwit van de dooiers.
- Klop de eiwitten stijf: Klop de eiwitten in een kom stijf en zet opzij.
- Meng suiker en dooiers: Klop in een andere kom de suiker met de eierdooiers tot een licht en volumineus mengsel ontstaat.
- Voeg de yoghurt toe: Voeg de yoghurt toe aan het eigeel-suikermengsel en klop op lage snelheid tot het goed is opgenomen.
- Voeg maïszetmeel toe: Zeef in een derde kom het maïzena en meng het voorzichtig door het deeg.
Het deeg afwerken
- Meng de eiwitten: Meng met een spatel de eiwitten voorzichtig door het mengsel en gebruik daarbij delicate bewegingen om de lichtheid van het deeg te behouden.
Het bakken van de taart
- Bereid een forma voor: Vet een bakvorm in met boter of bekleed de randen met bakpapier.
- Giet het deeg: Giet het cakebeslag in de voorbereide pan.
- Kook au bain-marie: Plaats de pan in een grotere braadpan en voeg ongeveer 800 ml heet water toe aan de pan.
- Bak de cake: Bak op 160°C gedurende ongeveer 70-80 minuten.
- Laat het rusten: Open na de baktijd de oven een stukje en laat de cake ongeveer 10 minuten rusten voordat u hem eruit haalt.
Hoe te serveren
Deze yoghurtcake is heerlijk warm, vers of koud, afhankelijk van jouw voorkeur. Voor een nog betere ervaring kun je het begeleiden met vers fruit, honing, esdoorn- of agavesiroop, of zelfs chocolade.
Een veelzijdig dessert
Het recept voor yoghurtcake van Cyril Lignac is een klassieker die iedereen bevalt. Het is gemakkelijk te bereiden, heeft een ultrazachte textuur en een onweerstaanbare smaak. Of het nu gaat om een snelle snack of een verfijnd dessert, deze yoghurtcake is altijd een uitstekende keuze.
Romig en heerlijk recept voor chocolademousse in omastijl
