Als je op zoek bent naar een makkelijke, snelle en lichte cake, dan is de citroenyoghurtcake precies wat je nodig hebt! Het kan in een paar minuten worden bereid met eenvoudige en gebruikelijke ingrediënten.
Bovendien kan deze cake op duizend manieren worden aangepast door extra ingrediënten aan het deeg toe te voegen, zoals een handvol maanzaad of gehakte hazelnoten.
Yoghurt-citroencake: het lekkerste en makkelijkste recept om te maken!
Ingrediënten
Om deze heerlijke taart voor 8 personen te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 2 eieren
- 100 g suiker
- 125 g natuurlijke yoghurt
- 100 g zonnebloemolie
- Sap van één citroen
- Geraspte citroenschil
- 150 g bloem
- ½ pakje bakpoeder
Stap voor stap voorbereiding
- Verwarm de oven voor en zet de pan klaar: Begin met het voorverwarmen van de oven op 180°C. Bekleed vervolgens een vorm met een diameter van ongeveer 24 cm met bakpapier en zet opzij.
- Bereid de citroen voor: Rasp de citroenschil en pers het sap uit. Boek ze apart.
- Meng eieren en suiker: Giet de eieren en de suiker in een grote kom. Klop de ingrediënten een paar minuten met een elektrische garde tot een witachtig en schuimig mengsel ontstaat.
- Voeg vloeistoffen en citroenschil toe: Voeg zonnebloemolie, natuuryoghurt, citroenschil en citroensap toe aan het ei-suikermengsel. Blijf dus op gemiddelde snelheid mixen totdat de ingrediënten volledig zijn opgenomen.
- Voeg de bloem en gist toe: Voeg de bloem en de gist toe aan het mengsel. Blijf dus kloppen met de elektrische garde tot u een glad deeg zonder klontjes verkrijgt.
- Bak de cake: Giet het beslag in de voorbereide pan. Zet hem vervolgens in de oven en bak op 180°C gedurende ongeveer 35 minuten, of totdat een tandenstoker die je in het midden van de cake steekt er schoon uitkomt.
Pas uw taart aan
Een van de beste onderdelen van dit recept is de veelzijdigheid ervan. Zo kun je de citroenyoghurtcake personaliseren door extra ingrediënten aan het beslag toe te voegen.
Probeer maanzaad toe te voegen voor een crunch, of gehakte hazelnoten voor een robuustere smaak. Deze eenvoudige variaties kunnen deze basiscake dus omtoveren in een gastronomisch dessert.
