Met nog maar een paar weken te gaan voor het einde van het semester bereiden veel studenten zich voor op examens en zoeken ze naar strategieën om de gevreesde ‘lege geest’ te vermijden. Wist je dat eten een oplossing is voor jouw problemen?
Volgens deskundigen kan adequate voeding in dit proces een krachtige bondgenoot zijn en het geheugen en de concentratie helpen verbeteren.
Het memorisatieproces
Het effectief onthouden van informatie is van cruciaal belang voor academisch succes. Zoals beschreven door het Europees Instituut voor Diëtetiek en Micronutrition (IEDM), vindt het memorisatieproces plaats in drie fasen: codering (informatie vastleggen), opslag en ophalen van opgeslagen informatie. Om dit proces te verbeteren, kunnen bepaalde voedingsmiddelen in het dieet van de leerlingen worden opgenomen.
Voedsel om te eten als ontbijt
Bij het ontbijt is de eiwitconsumptie essentieel om ochtendlethargie te bestrijden. Voedingsmiddelen zoals witte kaas, eieren en ham helpen bij de synthese van dopamine en noradrenaline, neurotransmitters die belangrijk zijn voor de concentratie en het geheugenproces. Daarnaast worden gedroogde vruchten zoals perziken, abrikozen, rozijnen, vijgen en dadels aanbevolen, omdat deze voedingsstoffen bevatten die de hersenen wakker en behendig houden.
Bosbessen, chocolade en groene thee zijn bronnen van dopamine, wat essentieel is voor cognitieve activiteit. Deze chemische stof verzendt informatie tussen neuronen, waardoor de aandacht, het geheugen en de concentratie worden verbeterd. Een gebrek aan dopamine kan ons traag maken, terwijl een teveel aan dopamine ons onnodig kan opwinden.
Een uitgebalanceerd ontbijt stimuleert ook de afscheiding van serotonine, bekend als het ‘sereniteitshormoon’. Zo reguleert serotonine de slaap en het humeur, waardoor de memorisatieprocessen positief worden beïnvloed. Naast voedsel verhogen ook contact met zonlicht en lichaamsbeweging de aanmaak van dit hormoon.
Wat te eten de avond vóór het examen
De avond vóór het examen is het belangrijk om voedsel te consumeren dat rijk is aan fosfor, een essentiële voedingsstof voor de gezondheid van de hersenen. Vissen zoals sardines en schaaldieren zijn dus uitstekende bronnen van fosfor. Sardines leveren 270 milligram fosfor per 100 gram, terwijl schelpdieren ongeveer 200 milligram per 100 gram leveren.
Rood vlees, gevogelte, zuivelproducten, eieren, zaden, granen, peulvruchten, aardappelen en asperges zijn ook goede bronnen van fosfor. Daarom moeten deze voedingsmiddelen in de dagelijkse voeding worden opgenomen om aan de voedingsbehoeften te voldoen. Mensen met een nierziekte moeten echter een arts raadplegen om de juiste hoeveelheid fosfor te bepalen.
