Koriander is een van de meest gebruikte kruiden in de Mexicaanse keuken en essentieel in veel traditionele gerechten. Naast dat het de perfecte aanvulling is op heerlijke .
Veel mensen gebruiken het voor het maken van sauzen, salades, vinaigrettes en vele andere bereidingen. De aanwezigheid ervan voegt een frisse en aparte smaak toe, waardoor het essentieel is in verschillende Braziliaanse recepten.
Wat kun je doen om ervoor te zorgen dat koriander langer vers blijft en niet bederft?
Ondanks zijn kwaliteiten heeft koriander het nadeel dat het snel bederft, zelfs in de koelkast. Om dit probleem op te lossen, is er een effectieve truc om koriander langer te bewaren en te voorkomen dat deze geel wordt.
Stap voor stap:
1. Eerste reiniging: Het eerste dat u moet doen nadat u koriander heeft gekocht, is deze schoonmaken. Verwijder eventuele gele bladeren, die erop wijzen dat het kruid niet lang meegaat. Dit eerste proces is essentieel om de instandhouding te garanderen.
2. Correct wassen: Was vervolgens de koriander heel goed. Plaats het in een bak met water en spoel zo vaak als nodig is totdat al het vuil is verwijderd. Deze stap is cruciaal om onzuiverheden te verwijderen die het verslechteringsproces kunnen versnellen.
3. Volledige droging: Eenmaal gewassen, plaats je de koriander op een stoffen servet om volledig te drogen. Het ideaal is om het minimaal 90 minuten te laten drogen. Drogen is belangrijk om schimmelvorming te voorkomen en het kruid langer vers te houden.
4. Correcte opslag: Eenmaal droog snijd je de koriander in de gewenste maat en doe je deze in een glazen bakje. Plaats op de bodem van de container een stuk papieren servet, dat helpt vocht te absorberen. Koriander kan dus maximaal een maand worden bewaard.
Extra zeg: Om een perfecte afdichting te garanderen en te voorkomen dat er lucht binnendringt, plaatst u een stuk plastic over de container voordat u deze sluit. Hierdoor ontstaat er een extra vochtbarrière en wordt de houdbaarheid van de koriander nog verder verlengd.
Door deze eenvoudige stappen te volgen, kun je koriander veel langer vers houden, verspilling voorkomen en ervoor zorgen dat je dit essentiële kruid altijd bij de hand hebt voor je Mexicaanse recepten. Probeer deze methode en profiteer optimaal van de voordelen van koriander in uw keuken!
