- Wat is mochi?
- Waar een van de beroemdste Japanse gerechten van is gemaakt
Mochi bereikte alle winkels in Roemenië en werd erg populair in ons land. Sommigen testen het uit nieuwsgierigheid, anderen nadat ze er foto’s van hebben gezien op sociale media. Hoewel het een buitengewone populariteit geniet, wisten tot een paar maanden geleden maar weinig Roemenen wat mochi was.
Wat is mochi, een van de meest populaire Japanse gerechten
Anders dan in Roemenië heeft mochi in Japan een heel andere betekenis. Elk jaar vind je er wel één op de oudejaarstafel. Hoewel het altijd in de winkels te vinden is, verschijnt het op dat moment overal.
De betekenis ervan is dat het geluk en overvloed brengt in de huizen van mensen in Japan, die het op hun nieuwjaarstafel hebben staan. Het wordt gekookt uit gepureerde rijst, geslagen door twee personen, totdat de specifieke consistentie is verkregen. Dit proces wordt mochitsuki genoemd.
Vervolgens worden er kleine rietjes van gemaakt, gekookt uit gepureerde rijst, water en suiker. Het heeft een plakkerige maar romige textuur. Binnenin heeft het een vulling en degenen die het koken, kiezen welke smaak ze willen hebben. Een van de bekendste is de anko-vulling, een rode bonenpasta.
Er zijn verschillende soorten mochi
Mochi kan naar eigen wens en smaak worden gekookt. Het enige wat je hoeft te doen is mochigome gebruiken, zodat je de gewenste textuur krijgt. Het kan worden gevuld met rode bonen of groene bonen, sojapoeder, of het kan kaneelsmaak hebben.
In Roemenië wordt het ook gevonden in de vorm van en is het ronduit heerlijk. Nadat het meerdere keren op sociale netwerken verscheen, kwamen steeds meer Roemenen in de verleiding om mochi te proberen. Het is een uitstekend product voor zomerse dagen, omdat er ijs van gemaakt kan worden en het veel eiwitten bevat.
Lees ook:
