- Recept voor penicilline van de Italianen
- ingrediënten
- Bereidingswijze
De penicilline van de Italianen is geen medicijn in de klassieke zin van het woord, maar eerder een culinair product dat gewaardeerd wordt om zijn geruststellende en genezende werking, vooral op koude dagen.
Recept voor penicilline van de Italianen
Dit traditionele preparaat wordt gebruikt om verkoudheid te behandelen en om een gevoel van comfort te geven in het koude seizoen. Hier leest u hoe u thuis uw eigen versie kunt maken, waarbij u van eenvoudige ingrediënten een Italiaanse ‘penicilline’ maakt.
ingrediënten
- 2 kopjes biologische kippen- of groentebouillon
- 5 kopjes water
- 2 stengels bleekselderij, gehalveerd
- 2 wortelstengels, geschild en gehalveerd
- 5 teentjes knoflook, heel
- een hele gele of witte ui
- een lepel zout
- een lepel kippenbouillon (optioneel)
- Pastina, gerst, Ditalini, alegere
- Parmezaanse kaas
Bereidingswijze
Voeg water en kippenbouillon toe in een grote pan. Verwarm op middelhoog vuur en voeg vervolgens de gewenste groenten toe. Het is ideaal om een combinatie van verse groenten te gebruiken, zoals wortelen, selderij en uien. Het wordt aan de kook gebracht.
Nadat de soep begint te koken, zet je het vuur middelhoog en dek je de pan gedeeltelijk af. Laat de soep ongeveer 45 minuten zachtjes koken. Door dit proces kunnen de smaken zich ontwikkelen en worden de groenten zachter.
Gebruik na de 45 minuten een schuimspaan om de groenten uit de bouillon te halen. Doe de groenten in een blender, voeg twee kopjes bouillon toe en mix goed tot je een gladde pasta krijgt. Zodra het mengsel glad is, giet je het terug in de pot en roer je goed.
Kook ondertussen je favoriete pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, apart van de soep. Nadat de pasta gaar is, giet je deze af en voeg je deze toe aan de groentesoep.
Voor extra smaak kunt u vers geraspte Parmezaanse kaas over de soep strooien voordat u deze serveert. Dit voegt een heerlijke smaak en een romige textuur toe, die het gerecht perfect aanvult.
Lees ook:
