- Waarom wordt tonijn beschouwd als de meest heilzame vis voor de mens?
- Wat zijn de eigenschappen ervan?
Het eten van tonijn heeft veel gezondheidsvoordelen vanwege het hoge gehalte aan essentiële voedingsstoffen. Het wordt aanbevolen om regelmatig te consumeren, maar volgens bepaalde indicaties.
De voordelen van het eten van tonijn
Vis heeft veel voordelen voor het lichaam en is heerlijk, ongeacht de combinatie die je kiest voor consumptie.
Tonijn is een uitstekende bron van hoogwaardige eiwitten, noodzakelijk voor weefselgroei en -herstel, evenals voor de productie van enzymen en hormonen.
Omega-3-vetzuren (EPA en DHA) in tonijn dragen bij aan de gezondheid van het hart door ontstekingen te verminderen, de bloeddruk te verlagen en het risico op hart- en vaatziekten te verlagen.
Omega-3 zorgt er ook voor dat de hersenen goed functioneren en kan het risico op depressie en angst verminderen.
Regelmatige consumptie van tonijn kan het LDL (slechte) cholesterolgehalte verlagen en het HDL (goede) cholesterolgehalte verhogen, waardoor de cardiovasculaire gezondheid wordt verbeterd.
Tonijn is rijk aan B-vitamines, waaronder B12 en niacine (B3), die essentieel zijn voor de energiestofwisseling en de goede werking van het zenuwstelsel.
Het bevat ook selenium, een mineraal met antioxiderende eigenschappen die cellen beschermen tegen oxidatieve schade.
De vitamines en mineralen in tonijn, waaronder zink en vitamine D, helpen het immuunsysteem te versterken.
Omega-3-vetzuren zijn essentieel voor de ontwikkeling en functie van de hersenen en kunnen het risico op leeftijdsgebonden cognitieve achteruitgang verminderen.
Tonijn bevat weinig calorieën, maar veel eiwitten, wat kan helpen het gewicht onder controle te houden door de verzadiging te vergroten en de stofwisseling te stimuleren.
Het eten van tonijn, rijk aan Omega-3 en vitamine A, kan bijdragen aan de gezondheid van de ogen en leeftijdsgebonden oogziekten zoals maculaire degeneratie voorkomen.
Omega-3 in tonijn heeft ontstekingsremmende eigenschappen, die het risico op chronische ziekten kunnen helpen verminderen en de symptomen van ontstekingsaandoeningen zoals reumatoïde artritis kunnen verbeteren.
De voedingsstoffen in tonijn, vooral omega-3-vetzuren, vitamine E en eiwitten, helpen de huid en het haar gezond te houden en voorkomen dat ze uitdrogen en afbreken.
Hoe vaak wordt het aanbevolen om vis te eten?
De aanbevolen frequentie van het eten van tonijn kan variëren, afhankelijk van factoren zoals leeftijd, geslacht en algemene gezondheid. Vanwege het kwikgehalte is het echter belangrijk om bepaalde algemene aanbevelingen op te volgen om de daarmee samenhangende risico’s te minimaliseren.
Volwassenen kunnen 1-2 porties vette vis per week eten, inclusief tonijn. Een typische portie is ongeveer 85-140 gram gekookte vis.
Voor witte tonijn, die doorgaans een hoger kwikgehalte heeft, wordt aanbevolen de consumptie te beperken tot ongeveer 150 gram per week.
Voor kinderen onder de 6 jaar wordt een portie van 28-85 gram vis per week aanbevolen.
Kinderen tussen 6 en 12 jaar mogen maximaal 2 porties (85-170 gram) per week eten, waarbij de voorkeur uitgaat naar kwikarme vissoorten.
