- Waarom je geen appelschillen mag eten
- Aan welke risico’s stelt u zich bloot?
Appels zitten boordevol gezondheidsvoordelen, maar we moeten voorzichtiger zijn met de schil van de vrucht. Het wordt over het algemeen als gezond beschouwd omdat het vezels, vitamines en antioxidanten bevat. Er zijn verschillende redenen waarom sommige mensen ervoor kiezen om geen appelschillen te eten.
Waarom eet je niet de schil van een appel?
Pesticiden en andere chemicaliën: Appels kunnen worden behandeld met pesticiden om het fruit tegen ongedierte te beschermen. Zelfs als het fruit wordt gewassen voordat het wordt verkocht, kunnen er sporen van pesticiden op de schil achterblijven. Regelmatige consumptie van schillen die dergelijke stoffen bevatten, kan op de lange termijn gezondheidsrisico’s met zich meebrengen.
Harsen en andere behandelingen: Sommige appels worden behandeld met was om ze langer vers te houden en er aantrekkelijker uit te laten zien. Hoewel de gebruikte was doorgaans als veilig voor consumptie wordt beschouwd, kan deze chemische toevoegingen bevatten die niet altijd gunstig zijn voor de gezondheid.
Gevoeligheden of allergieën: Mensen met gevoeligheden of allergieën voor bepaalde chemicaliën die in de landbouw worden gebruikt, kunnen na het nuttigen van appelschillen bijwerkingen ervaren.
Er zijn verschillende risico’s waaraan u zich kunt blootstellen. Regelmatige consumptie van appelschillen die met pesticiden zijn behandeld, kan het risico op het ontwikkelen van gezondheidsproblemen op de lange termijn vergroten, waaronder hormonale stoornissen of zelfs een verhoogd risico op kanker.
In sommige gevallen kan het eten van de schil irritatie of ongemak veroorzaken bij mensen met een gevoelig spijsverteringsstelsel.
Om de risico’s te verkleinen, kunt u het fruit onder een stroom water wassen en een schrobborstel gebruiken. Kies ervoor om biologische appels of de gewone versie te kopen, schil ze en eet ze zonder schil.
Waarom appels eten?
Appels zijn een uitstekende bron van vezels, vooral pectine, een soort oplosbare vezels. Het helpt de spijsvertering te reguleren, constipatie te voorkomen en een gezonde darmtransit te bevorderen. Vezels kunnen ook helpen het cholesterolgehalte te verlagen en de bloedsuikerspiegel stabiel te houden.
Ze zijn rijk aan antioxidanten zoals quercetine, vitamine C en flavonoïden. Deze verbindingen helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress, waardoor het risico op chronische ziekten, waaronder hartaandoeningen, diabetes type 2 en bepaalde vormen van kanker, wordt verminderd.
Studies suggereren dat regelmatige consumptie van appels het risico op hart- en vaatziekten kan verminderen. De vezels in appels helpen het ‘slechte’ cholesterol (LDL) te verlagen, terwijl de antioxidanten de oxidatie ervan voorkomen, een proces dat kan leiden tot atherosclerose.
Vanwege hun hoge water- en vezelgehalte kunnen appels bijdragen aan een gevoel van verzadiging, de eetlust onder controle houden en de totale calorie-inname verminderen, wat gunstig kan zijn bij gewichtsbeheersing.
Quercetine en andere antioxidanten in appels kunnen neuroprotectieve effecten hebben, waardoor het risico op neurodegeneratieve aandoeningen zoals de ziekte van Alzheimer wordt verminderd.
