Als je niet overweg kunt met desserts die lactose bevatten, is sorbet een perfecte seizoensoptie. Sorbet heeft slechts twee hoofdingrediënten: fruit en suiker, waaraan water en citroensap worden toegevoegd, maar geen melk of andere zuivelproducten, in tegenstelling tot ijs.
Probeer dit mangosorbetrecept eens! De vrucht zelf is romig, waardoor het dessert ook een speciale textuur krijgt, die dicht bij die van ijs lijkt. Mango is niet alleen uitstekend in de vorm van sorbet, maar ook in smoothies en puddingen, in fruit- of groentesalades. Het wordt in de Aziatische keuken gebruikt in diverse curries en exotische, pittige gerechten, waar het heel goed samengaat met kokosmelk. De vrucht is uiterst aromatisch en, mits goed rijp, een zeer verfrissende vrucht. Het is perfect voor veganisten of vegetariërs, in een gemengde salade met kip en avocado, paprika, citroensap.
Vanwege het vitaminecomplex dat het bevat, evenals eiwitten en koolhydraten, is mango uiterst nuttig bij het vertragen van het voortijdige verouderingsproces van het lichaam en beschermt het ook tegen het optreden van hartziekten. Hier zijn alle redenen waarom u het in uw dieet moet opnemen, zelfs in de vorm van een sorbet.
Ingrediënten voor acht porties
200 g suiker
250 ml water
3 gebakken
3 eetlepels citroensap
1 snufje zout
2 eetlepels rum, optioneel
Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in:
Methode van voorbereiden
Je mengt de suiker, het zout en het water en zet dit op een laag vuur, totdat de suiker volledig is opgelost. Opzij zetten.
Schil de mango en hak het vruchtvlees grof. Je combineert het met citroensap en doet het in een blender, eventueel samen met siroop en rum. Na het homogeniseren doe je alles in een braadpan die je minimaal zes uur in de vriezer zet.
Zie ook:
Roer gedurende de eerste drie uur elke 30 minuten om naaldvorming te voorkomen. Versier de sorbet bij het serveren naar eigen smaak.
FOTO: Shutterstock
