Salie is een divers kruid dat vaak als specerij wordt gebruikt. Om het volgend jaar te laten groeien en bloeien, moet je het in de herfst goed snijden.
Wanneer knip je het?
Wacht tot het kruid bloeit en snij dan ongeveer 1/3 van de plant af. De beste periode is de periode augustus en september, wanneer er geen kans op vorst is en de plant hard wordt en zijn wonden geneest.
Tweede bewerking
Je kunt de tweede snede in de lente maken, opnieuw is het beter om te wachten tot de laatste nachtvorst voorbij is, en deze keer de plant doormidden snijden. Hij zal rijkelijk bloeien en ook veel bloeien.
Hoe zit het met de bladeren
Als je de afgesneden bladeren wilt weggooien, pluk ze dan, pluk alleen de mooie, gooi de bloemen weg en droog de bladeren – bij voorkeur op een zeef zodat ze van onderaf kunnen ademen en niet stomen. Je kunt de gedroogde bladeren vervolgens bakken met vlees als je geen verse kruiden hebt, of ze malen als specerij (voor soepen, op pizza, op spaghetti).
Waarschuwing
Salie bevat thujon, dat in grote doses giftig is. Daarom mag salie niet (in grote doses) worden geconsumeerd, vooral niet door kinderen, maar ook door zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven. Bij vrouwen die borstvoeding geven veroorzaakt het ook een afname van de productie van moedermelk.
