Dit is een van de pareltjes van het Argentijnse gebak en een uitstekende optie voor een hapje.
Chocolade-alfajors zijn een van de juwelen van het Argentijnse gebak en combineren de zachtheid van een romige vulling met de heerlijke smaak van chocolade. Dit traditionele snoepje is niet alleen gemakkelijk te bereiden, het biedt ook een perfecte basis om nieuwe variaties uit te proberen.
Deze delicatesse komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika en heeft harten over de hele wereld veroverd. De mix van luchtige koekjes, dulce de leche en chocoladetopping maakt van elke hap een onverklaarbare ervaring. Of het nu gaat om een kopje koffie of om cadeau te doen, deze alfajores zijn altijd welkom.
Let op dit recept voor zelfgemaakte chocolade-alfajor:
Ingrediënten:
- 200 g boter op kamertemperatuur
- 150 g suiker
- 2 opgewonden
- 1 heel ei
- 1 theelepel vanille-extract
- 300 g bloem
- 50 g cacaopoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 snufje zout
- 500 gram dulce de leche
- 300 g chocolade voor de topping
Stap voor stap chocolade alfajor maken:
- Klop de boter met de suiker tot je een homogene crème verkrijgt.
- Ik voegde de dooiers, het hele ei en de vanille-essence toe en mengde goed.
- Zeef de bloem, cacao, bakpoeder en zout. Voeg deze droge ingrediënten toe aan het vorige mengsel.
- Als het deeg zacht is, zet het dan 30 minuten in de koelkast.
- Rol het deeg uit en steek er cirkels uit met een koekjesvormer.
- Bak op 180°C gedurende 10-12 minuten en laat afkoelen.
- Vul met dulce de leche en bedek met gesmolten chocolade.
