- Recept voor snelle potten
- Welke ingrediënten heb je nodig?
- Wat is de bereidingswijze?
Het recept voor de vastenpot is eenvoudig, maar je hebt er verschillende ingrediënten voor nodig. Hier zijn de stappen die u moet volgen om ervan te genieten!
Recept voor snelle potten
Dit posr-potrecept is flexibel, dus je kunt alle andere groenten toevoegen die je bij de hand hebt of liever hebt. Het is een gerecht dat uw smaakpapillen zal verrassen.
ingrediënten
-2 grote uien, fijngehakt
-3 teentjes knoflook, geperst
-2 wortels, schoon en in rondjes gesneden
-2 paprika’s (een rode, een groene), in blokjes gesneden
-1 courgette, in blokjes gesneden
-1 middelgrote aubergine, in blokjes gesneden
-3 middelgrote aardappelen, in blokjes gesneden
-200 g sperziebonen, in stukjes gesneden
-1 blik tomaten op eigen sap (400 g)
-100 ml tomatensap
-1 theelepel paprikapoeder
– hoog
-pijper
-1 theelepel gedroogde oregano of een paar blaadjes verse basilicum
-2-3 eetlepels olijfolie
-optioneel: peterselie of verse dille ter decoratie
Methode van voorbereiden
Verhit de olijfolie in een grote pan en voeg de ui en knoflook toe. Fruit ze totdat de ui glazig wordt. Voeg de wortels en paprika’s toe aan de pan en bak ze een paar minuten met de uien.
Voeg de rest van de groenten toe: Voeg de courgette, aubergine, aardappelen en sperziebonen toe. Meng goed en laat het geheel nog 5 minuten koken. Giet de tomaten uit blik en het tomatensap over de groenten. Voeg paprikapoeder, zout en peper toe. Als je gedroogde oregano of basilicum gebruikt, voeg deze dan nu toe.
Laat alles op een laag tot matig vuur, afgedekt, ongeveer 20-30 minuten sudderen, tot de groenten gaar zijn en de saus iets is ingekookt. Nadat de groenten klaar zijn, strooit u eventueel verse gehakte peterselie of dille erover voor extra smaak en kleur.
Serveer de hotpot als hoofdgerecht of als bijgerecht met een of wat vers brood. Het is een heerlijk gerecht, perfect voor koele lente- en zomeravonden. Goede eetlust!
Lees ook:
