Desserts als deze zijn mijn favoriet: perfect voor iedereen, ook voor mensen met coeliakie of intolerantie. Bovendien zijn ze makkelijk te bereiden en superlekker, ideaal om thuis te maken.
De lekkerste kokoscake is heel zacht, bakt in korte tijd en past bovendien prima in een ronde pan. Ideaal als verjaardagstaart, voor een zoet buffet of voor speciale gelegenheden.
Recept voor de lekkerste romige en verslavende kokoscake!
Ingrediënten voor 6 personen
- 250 g geraspte kokosnoot
- 200 ml vloeibare dessertroom
- 150 g poedersuiker
- 2 eieren
- 80 g maïszetmeel
- 1/2 zakje bakpoeder
- 1 fles vanille-extract
- Poedersuiker
- 50 ml arachideolie
Voorbereiding
- Doe het kokosmeel, maizena, gist, suiker en vanille in een kom.
- Meng goed om een homogene bereiding te verkrijgen.
- Doe in een andere kom de vloeibare dessertroom, de eieren en de zonnebloemolie.
- Meng goed totdat alles homogeen is.
- Giet de vloeibare ingrediënten bij de droge ingrediënten en meng alles goed met een vork of lepel.
- Meng een paar minuten zodat de ingrediënten volledig zijn opgenomen.
- Giet het mengsel in een vierkante pan van 20 x 20 cm of een middelgrote rechthoekige pan, bedekt met bakpapier.
- Bak de kokoscake gedurende 40 minuten op 180°C.
- Eenmaal gekookt, haal uit de oven en laat volledig afkoelen.
- Haal het vervolgens uit de vorm en bestrooi met poedersuiker en kokosschaafsel.
- Snijd in vierkanten, serveer en geniet ervan.
Tips voor het serveren van de taart
Deze kokoscake is perfect voor elke gelegenheid, of het nu een familietheekransje is of om indruk te maken op gasten. Makkelijk te maken en heerlijk, het zal ieders smaakpapillen verrukken. Bereid dit zachte en geurige dessert voor en deel een gastronomisch moment rond deze onweerstaanbare cake.
Kokoscake is niet alleen een uitstekende optie voor verjaardagen en speciale evenementen, maar is ook een praktische keuze voor een middagsnack of een snel dessert. Het vleugje vanille en de romige textuur maken deze cake echt uniek en verslavend.
Probeer dit recept en ontdek hoe gemakkelijk het is om iedereen te overtuigen met dit glutenvrije genot, perfect voor mensen met coeliakie en intolerante mensen. Geniet van elk moment en deel dit wonder met degenen van wie je houdt!
