Chocolade- en pindakaasbrownies zijn een echte verleiding voor zoete liefhebbers. Deze perfecte combinatie van pure chocolade en pindakaas zorgt voor een onweerstaanbaar, zacht dessert met een licht zoute toets.
Geïnspireerd door Martha Stewart’s bevat deze versie minder suiker, waardoor hij iets gezonder is, zonder zijn heerlijke smaak te verliezen.
Recept voor chocoladebrownie met pindakaas
Ingrediënten
Om 16 brownies te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig:
Chocolade brownie
- 120 g boter
- 180 g pure chocolade
- 150 g suiker
- 90 g bloem
- 3 eieren
- 1 theelepel vanille-essence
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 snufje zout
Pindakaas Crème
- 190 g pindakaas
- 50 g boter
- 50 gram poedersuiker
Voorbereidingsmodus
Brownie-voorbereiding
- Smelt de pure chocolade en boter au bain-marie. Laat het mengsel een paar minuten afkoelen.
- Voeg de suiker toe aan de gesmolten chocolade en meng goed.
- Voeg vervolgens de eieren toe en meng tot het mengsel homogeen is.
- Voeg de vanille-essence, een snufje zout, bloem en bakpoeder toe. Meng tot je een glad en uniform deeg krijgt.
Bereiding van pindakaascrème
- Smelt de boter.
- Meng in een kom de gesmolten boter met de pindakaas en de poedersuiker. Als de pindakaas te dik is, maak hem dan zacht door krachtig te mengen met een lepel.
Montage en koken
- Bekleed een vierkante bakvorm van 20 cm met bakpapier.
- Giet ongeveer de helft van het chocolademengsel in de vorm en strijk het oppervlak glad.
- Verdeel een deel van de pindakaascrème in lepels over het chocoladedeeg.
- Bestrijk met het resterende chocolademengsel en voeg de resterende pindakaascrème toe.
- Gebruik de punt van een mes of tandenstoker om een gemarmerd effect op het deeg te creëren.
- Plaats in de voorverwarmde oven op 160°C en bak ongeveer 45 minuten.
- Laat volledig afkoelen voordat je de brownies in vierkanten snijdt.
Tips voor serveren en bewaren
Deze gemarmerde brownies zijn perfect om te delen met familie en vrienden. Ze zijn rijk en mals en kunnen in een afgesloten bakje bij kamertemperatuur worden bewaard, zodat hun heerlijke textuur langer behouden blijft.
Als je op zoek bent naar een eenvoudig en heerlijk recept om je zoetekauw te bevredigen, dan zijn deze chocoladebrownies met pindakaas een ideale keuze. Met een perfecte balans tussen de zoete chocolade en de zoute pindakaas is dit dessert zeker een succes bij elke gelegenheid.
