- Recept voor auberginebroodjes met kaas
- Ze zijn heerlijk en gemakkelijk te bereiden
Aubergines zijn heerlijk en kunnen met ander voedsel worden gegeten. Dit keer combineert het onderstaande recept ze met kaas. De broodjes zijn gemakkelijk te bereiden en een echte traktatie voor het hele gezin.
ingrediënten
- 2 grote aubergines
- 200 gram fetakaas of geitenkaas
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 eetlepel citroensap
- Zout en peper naar smaak
- Verse basilicumblaadjes ter decoratie
Methode van voorbereiden
Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed de ovenschaal met bakpapier. Snij de aubergine in dunne lange plakjes. Je kunt een scherp mes of een dunschiller gebruiken om gelijkmatige plakjes te krijgen.
Bestrijk de plakken aubergine ermee. Leg ze op de voorbereide schaal en breng op smaak met zout en peper. Bak ze ongeveer 10-15 minuten in de oven, of tot ze zacht en lichtbruin zijn.
Terwijl de aubergine bakt, bereid je de vulling voor. Meng in een kom de feta- of geitenkaas met de gehakte knoflook en het citroensap. Pas de smaak aan met zout en peper. Rol de auberginerolletjes. Neem een plakje rijpe aubergine en doe aan één van de uiteinden wat kaasvulling. Rol de aubergine strak op tot rolletjes. Herhaal met alle plakjes aubergine.
Optioneel kun je de auberginerolletjes warm of koud serveren. Versier ze voor het serveren met verse basilicumblaadjes of andere aromatische kruiden.
Wat zijn de voordelen van het eten van aubergines?
Aubergines zijn rijk aan voedingsstoffen en hebben meerdere gezondheidsvoordelen.
Laag caloriegehalte: Aubergines zijn rijk aan water en vezels, waardoor ze een caloriearm voedingsmiddel zijn, waardoor ze geschikt zijn voor mensen die hun gewicht proberen onder controle te houden.
Rijk aan antioxidanten: ze bevatten krachtige antioxidanten zoals anthocyanen en polyfenolen, die oxidatieve stress helpen bestrijden en cellen tegen schade beschermen.
Voordelen voor het hart: Regelmatige consumptie van aubergines kan de gezondheid van het hart helpen behouden vanwege het kaliumgehalte en verbindingen die de bloeddruk en het cholesterol helpen verlagen.
Vezelbron: Aubergines zijn een goede bron van vezels, die de spijsvertering ondersteunen, een regelmatige stoelgang bevorderen en constipatie voorkomen.
LEES OOK:
