- Recept Crème van preisoep met avocado
- Welke ingrediënten heb je nodig?
- Wat is de bereidingswijze?
Het recept voor romige preisoep met avocado is eenvoudig en je hebt er niet veel ingrediënten voor nodig. Het is een gerecht dat zeker uw smaakpapillen zal verrassen. Hier zijn de stappen die u moet volgen om van een smakelijk gerecht te genieten!
Recept Crème van preisoep met avocado
Deze prei en avocado zijn ideaal voor een vastenlunch of een licht diner. Voedzaam en boordevol smaken, dit gerecht zal zeker elke eetlust op een vastendag stillen. Het is een geweldige manier om meer groenten in je dagelijkse voeding te krijgen.
ingrediënten
-2 stukjes prei (alleen het witte gedeelte en een beetje van het groene gedeelte), schoongemaakt en in rondjes gesneden
-1 rijpe avocado, geschild en in blokjes gesneden
-2 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
-1 liter water
-2 teentjes knoflook, fijngehakt
-2 eetlepels olijfolie
– het sap van een citroen
– hoog
-pijper
– een paar blaadjes koriander of peterselie ter decoratie
Methode van voorbereiden
Verhit de olijfolie in een grote pan. Voeg de prei en de gehakte knoflook toe en bak op middelhoog vuur tot de prei doorschijnend is, ongeveer 5-7 minuten. Voeg de aardappelen toe aan de pot en meng goed.
Giet de groentebouillon of water over de groenten. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat sudderen tot de aardappelen gaar zijn, ongeveer 15-20 minuten.
Haal de pot van het vuur en laat hem een beetje afkoelen. Voeg de avocado en het citroensap toe aan de pot. Pureer de soep met een staande blender tot een romige en gladde massa. Als het te dik is, kun je meer water of soep toevoegen om de consistentie aan te passen.
Proef en pas indien nodig zout en peper aan. Giet de romige preisoep met avocado in kommen en garneer met koriander- of peterselieblaadjes. Goede eetlust!
Lees ook:
