Physalis overwinteren: Zo komt de exotische vrucht goed de winter door

Het lijkt alsof er veel kleine lantaarns aan de struik hangen. Binnenin zit een vrucht die licht zuur en zoet smaakt: de grootte en vorm van de physalis doen denken aan cocktailtomaatjes – geen wonder dat de nachtschadefamilie verwant is aan de tomaat.

Physalis komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika (vandaar de naam Andesbes), maar er zijn ook verschillende soorten die hier goed gedijen en veel fruit dragen. Deze populaire, mooie vrucht kunt u eenvoudig in een pot in de tuin of op het balkon kweken. Hier vertellen wij waar u rekening mee moet houden en hoe u de plant goed de winter door kunt krijgen.

Groeiende physalis

Het exotische fruit wordt steeds populairder in dit land. Wat veel mensen misschien niet weten, is dat hij op onze breedtegraden gemakkelijk gedijt op een zonnige locatie – in een pot in de tuin of op het balkon. Ze in het bed planten heeft niet zoveel zin, omdat de physalis dat wel is niet winterhard en moet op een vorstvrije plaats overwinteren.

Hoe kan ik Physalis het beste overwinteren?

Als je de Physalis overwintert, is het voordeel dat hij volgend jaar in juli vruchten zal afwerpen.

De Physalis kan donker of licht overwinterd worden. “Een koele, vorstvrije plaats en regelmatig kleine watergift zijn belangrijk”, zegt Max Meltzer van de Saxon Garden Academy.

De wintertuin is een geschikt alternatief voor de kelder. Zelfs onrijpe vruchten kunnen zich daar nog volop ontwikkelen. Wees wel voorzichtig: “Grote temperatuurschommelingen zijn niet goed voor Physalis”, zegt Max Meltzer. Temperaturen van vijf tot tien graden zijn ideaal.

Stel uw Physalis in op tijd naar de winterkwartierentemperaturen net boven nul zijn voor haar te koud.

Physalis overwinteren: zo werkt het

• Je kunt onrijpe bessen aan de plant laten zitten; hier rijpen ze het beste.
• Snijd de plant royaal terug (ongeveer een derde tot de helft).
• Zet de plant op een koele, vorstvrije plek. In de woonkamer is het voor haar duidelijk te warm en is de kans op ongedierte groot.
• Als zich in de winter dunne, lange scheuten vormen, moet je ze terugsnoeien; ze beroven de plant van onnodige kracht.
• In de winter slechts matig en af ​​en toe water geven.
• Als de plant in de donkere kelder overwintert, moet u hem vanaf februari langzaam weer aan het licht laten wennen. Vanaf dan kun je ze weer regelmatig water geven.

Zodra er in het voorjaar geen vorst meer wordt verwacht, kan de Andesbes definitief naar buiten. Laat ze langzaam wennen aan de zon en de warmte op een gedeeltelijk schaduwrijke plek.

Overwinter Physalis als stek

Als je niet genoeg ruimte in huis hebt voor grote potplanten en je bestaande planten moet opgeven, kun je er in het najaar nog een paar toevoegen stekken afsnijden. Het voordeel van stekken ten opzichte van zaaien: De eerste vruchten van de nieuwe planten verschijnen sneller, meestal vanaf eind juli.

Volgens de Rijnland-Palts Tuinacademie is een tien centimeter lange zijscheut die uit de bladoksel komt het beste. Ongeveer een derde ervan wordt in potgrond geplaatst en matig bewaterd.

• Totdat de plant na ongeveer twee tot drie weken wortels vormt, moet deze op een lichte, warme plaats met een hoge luchtvochtigheid worden geplaatst. Een zak over de plant zorgt voor het juiste klimaat.
• Wanneer de plant nieuwe bladeren produceert, is het tijd om naar de winterverblijven te verhuizen. Hier moet de temperatuur tussen de 10 en 15 graden liggen.

Hoe kweek je jonge planten uit zaden?

Of je kweekt de Physalis uit de zaden in januari of je koopt grotere planten die in de tuingrond of in een pot groeien.

Vanaf januari kunt u Physalis uit zaad kweken. Later kan dit wel, maar des te later zullen de planten hun eerste vruchten dragen. En de oogsttijd zal dan relatief kort zijn.

Voor het zaaien plaatst u de zaden in een pot en dekt u deze af met wat potgrond. Twee weken later ontkiemen de eerste planten. “Om dit te laten werken, hebben de potjes iemand nodig warme, lichte locatie“, zegt Sandra von Rekowski van de Federale Vereniging van Duitse Tuinvrienden. “Een zonnige vensterbank of een lichte plek met vloerverwarming is ideaal.”

Als de jonge planten een beetje gegroeid zijn, worden ze individueel in potten geplaatst – en worden de potten geleidelijk vergroot. Na mei mogen sterke planten buiten staan.

Wanneer kun je de eerste Physalis-vruchten oogsten?

In de zomer vooral van eind juli en begin augustus de eerste vruchten van de Physalis zijn rijp voor de oogst. De vruchten gloeien dan oranje, maar dat zie je pas als je de physalis losmaakt van zijn beschermende omhulsel. Als de vruchten nog een beetje groenig zijn, moet je ze niet eten, zegt Max Meltzer van de Saxon Garden Academy. “Onrijpe vruchten bevatten giftige alkaloïdenwat malaise, diarree of misselijkheid kan veroorzaken.”

Maar je kunt wel raden wanneer hij rijp is: volgens Meltzer zijn de bladeren rond de vrucht ‘ritselend droog’. Als je de bladeren iets te vroeg opent en een lichtgroene physalis in de schaal aantreft, kun je deze gewoon een dag of twee laten staan. Want ook zoals Physalis.

De optimale standplaats voor de Physalis

De Andesbes of Physalis peruviana, zoals de vaste planten ook wel worden genoemd, heeft vanwege zijn oorsprong in Peru en Chili een warme, volle zon en beschutte standplaats nodig, vertelt Max Meltzer. “Ze gedijen ideaal in het wijnbouwklimaat.” De vaste plant wordt één tot twee meter hoog en heeft een grote pot en een klimhulpmiddel nodig.

Omdat de planten niet winterhard zijn, zoals beschreven, worden ze in koudere streken meestal alleen als eenjarige plant of als potplant gekweekt. In mildere streken kun je ze ook in de tuingrond planten. Maar dan mogen ze niet aan enige vorst worden blootgesteld, anders bezwijken ze direct.

“De grond kan los, humusrijk en zanderig zijn. Maar de planten gedijen ook op zware, leemachtige grond”, zegt Meltzer. De krachtige struiken hebben voldoende ruimte nodig. “Je moet één vierkante meter per plant plannen”, adviseert de tuinexpert. “De planten bereiken een hoogte tussen de één en tweeënhalve meter.”

Hoe geef je de physalis water en bemest je hem?

De bladeren mogen niet nat worden, anders zal zich een schimmelziekte vormen die Phytophthora wordt genoemd. “Bewater de planten altijd op de bodem van de grond”, adviseert Max Meltzer. En geef niet te veel water, anders kan de vrucht barsten.

Om ervoor te zorgen dat regen- en irrigatiewater niet zomaar verdampt maar de wortels bereikt, kan een mulchlaag van stro of vers gemaaid gras op de grond rond de plant nuttig zijn, adviseert Sandra von Rekowski. Bovendien kunnen micro-organismen het gemaaid gras afbreken en zo de plant extra bemesten.

Verder is de Physalis vrij weinig veeleisend. “In de regel heeft de plant nauwelijks kunstmest nodig”, zegt Max Meltzer. Hij adviseert dit alleen te doen als de eerste tekenen van een tekort verschijnen, zoals gele bladeren of verwelking.

Kun je de physalis-struik terugsnoeien?

“Elke snoei veroorzaakt vegetatieve groei”, zegt Max Meltzer. Als gevolg hiervan worden veel bladeren gevormd. Daarom adviseert de deskundige Vermijd snoeien als de plant vruchten draagt.

Pas als de meeste vruchten in de herfst zijn geoogst, kun je kruidachtige struiken flink terugsnoeien – wat een goede voorbereiding is op de winterstalling van exemplaren in potten. “Voordat je de planten aan het begin van de zomer weer buiten zet, moeten ze opnieuw gesnoeid worden”, zegt Meltzer.

Verwarringsgevaar: Niet alle Physalis zijn hetzelfde

Er zijn niet alleen de Physalis die we kennen uit de supermarkt, maar nog veel meer planten die de geslachtsnaam Physalis dragen. En niet alle vruchten zijn eetbaar.

Het fruit waar we graag van snoepen is dit Andes-bes (Physalis peruviana). De smaak doet denken aan kruisbessen, vandaar dat deze physalis ook wel Kaapse kruisbes wordt genoemd. Zeelieden zouden de gezonde vruchten op de Kaaproute hebben gegeten om in hun vitaminebehoefte te voorzien.

Er zijn wereldwijd ook meer dan 85 soorten van het geslacht Physalis Bellenkers genoemd. Inclusief de ananasbes (Physalis pruinosa), die als iets kleinere plant prima geschikt is om in een pot te kweken, bijvoorbeeld op het balkon. De vruchten van de ananasbes smaken zoeter dan die van de Andesbes, zegt Sandra von Rekowski.

Violet of rijk oranje

Een ander familielid is de tomatillo (Physalis philadelphica). De plant komt oorspronkelijk uit Mexico en wordt daarom ook wel Mexicaanse peulentomaat of Mexicaanse blaaskers genoemd. De bessen zijn groen, geel of, heel ongebruikelijk, dieppaars. Ze lijken meer op een groente die goed past bij hartige gerechten en pittige sauzen.

De lantaarnbloem is ons beter bekend (Physalis alkekengi var. franchetii) – hun vruchten lijken op de Andes-bessen die we kweken als tussendoortje. “De schil van de vrucht van deze sierplant kleurt oranje”, zegt Sandra von Rekowski.

De lantaarnbloem is winterhard en de vruchten vallen vooral op aan de takken. Je moet ze daar laten liggen of ze hoogstens als decoratie oogsten, want: “Hun vruchten zijn oneetbaar en zelfs giftig”, zegt von Rekowski.