- Paddestoelen en cashewpasteitjes
- Een perfect recept voor de vastentijd
Omdat we bijna de paasvastenperiode ingaan, behoort het tot de gerechten die de komende periode genuttigd worden, vooral omdat het een heerlijke en gezonde keuze is.
Als je het thuis wilt bereiden, weet dan dat zelfgemaakte groentepaté gezond en voedzaam is en gemaakt kan worden van elke groente of combinatie van groenten die je lekker vindt.
Recept voor champignons en cashewnoten
Op deze manier bieden wij u vandaag een ander recept voor groentepastei, namelijk champignon- en cashewpastei. Het is een heel eenvoudig, gezond en lekker recept.
ingrediënten
- 250 g champignons;
- 100 g cashewnoten;
- 1 ui;
- 2 teentjes knoflook;
- 2 eetlepels olijfolie;
- hoog;
- pijper;
- tijm.
Methode van voorbereiden
Dus om met champignons en cashewnoten te koken, moet je eerst de cashewnoten in een pan zonder olie doen en ze lichtbruin bakken.
Vervolgens volgt de stap waarin je de ui, knoflook en champignons snijdt en vervolgens in een paar lepels olie laat tempereren. Je kunt nu naar eigen smaak zout en peper toevoegen en alles op het vuur laten staan totdat de groenten hard zijn geworden en het achtergebleven water volledig is verdampt.
Doe vervolgens alle ingrediënten in een blender of keukenmachine, giet de olie af als je denkt dat het te veel is, want cashewnoten hebben ook een olieachtige textuur.
Meng tenslotte alles goed tot je een gladde en homogene pasta krijgt en breng alles nu op smaak met peper en zout, voor het geval dat nodig is. Je kunt naar smaak ook een beetje tijm toevoegen en opnieuw mixen.
LEES OOK:
