Als je zin hebt in sappige wortelen en je gaat ze in een bloembed of bloembak zaaien, overweeg dan om ook peterselie te zaaien. Waarom? Weet je nog dat onze grootmoeders het vroeger ook deden? En niet alleen zij. Het combineren van zaailingen of het zaaien van verschillende groenten is een oude techniek. Het heeft veel voordelen!
Begeleidende beplanting, d.w.z. gezamenlijk zaaien
De zogenoemde gezelschapsplanting is in ons land een zelden gebruikte term. Onze voorouders kenden echter enkele principes van de gezelschapsteelt en probeerden natuurlijk of deze methode echt werkt. Vooral voor sommige gewassen zijn verschillende combinaties een goede preventie tegen plagen. Dit is echter niet de enige reden waarom de bijbehorende beplanting succesvol is gebleken.
Voordat we beginnen met het begeleiden van planten of zaaien, kijken we eerst eens naar een andere manier van groenten telen. Opa, de tuinman demonstreert hoe hij wortelen in bakken kweekt:
Afwerende werking en voegzaaien
Naast de afstotende werking waarmee planten hun omgeving beschermen, helpt het samen kweken van groenten ook op andere manieren. Dit is bijvoorbeeld het aantrekken van zorgverleners, het verrijken van de bodem met voedingsstoffen, het bieden van steun of ondersteuning, maar ook het minimaliseren van de concurrentieomgeving. De planten hebben vaak verschillende wortelsystemen die elkaar geen kwaad doen en beide soorten kunnen prima naast elkaar gedijen.
In het geval van wortelen is het grote probleem de wortelvlieg, ook wel wortelvlieg genoemd. Het is een slechts een halve centimeter lange vlieg met gele poten, een zwart lichaam en een bruine kop, waarvan de larven vooral grote schade aanrichten aan wortels. De aanval van chelia, vooral wortels, werd eerder gezaaid dan in mei.
Giet de wortels en peterselie samen af
Als u echter van plan bent wortels te zaaien en u deze al hebt gezaaid, kunt u ze preventief beschermen door peterselie in de buurt te kweken. Het ruikt niet naar peterselie. Daarom wordt deze combinatie ook een ideaal beschermingsmiddel tegen wortelvlieglarven. Hoewel het geen honderd procent verdediging is, is het zeker een manier om schade te minimaliseren.
Wortelen passen ook goed bij bieslook, rozemarijn of salie
Om dezelfde reden worden er ook bollen naast wortelen gekweekt. Ze weren vliegen af met een stekende allicine. Wortelen zijn ook geschikt in combinatie met salades, peulvruchten, wortelgroenten en tomaten. Je kunt ook kiezen tussen kruiden. Bieslook, rozemarijn en salie kunnen goed overweg met wortels.
Nooit dit voor wortelen!
Maar pas op! Er zijn ook ongepaste combinaties. Dit zijn planten die worden aangevallen door hetzelfde ongedierte, en planten die tijdens het groeiseizoen met elkaar concurreren. Om deze redenen mag u wortels niet in de buurt van bijvoorbeeld selderij, aardappelen of dille zaaien.
Bronnen: , ,
De wortel, ook wel wortel genoemd, heeft een interessante en lange geschiedenis. De oorsprong ervan gaat terug naar het gebied dat vandaag de dag overeenkomt met Afghanistan en de omliggende landen, waar het meer dan 1000 jaar geleden voor het eerst als gewas werd gedomesticeerd. Deze oervorm van wortel was heel anders dan de oranje wortel die we vandaag de dag kennen. Het was paars of geel van kleur en vaak houtachtig en minder zoet.
De oranje wortel zoals we die nu kennen, is ontstaan als gevolg van selectieve veredeling in Nederland in de 16e of 17e eeuw, toen telers zoetere en minder houtachtige variëteiten probeerden te telen. Sommige bronnen suggereren dat de keuze voor de oranje kleur werd gemotiveerd als eerbetoon aan het Nederlandse koningshuis Oranje-Nassau, maar deze theorie wordt vaak meer als een mythe dan als een historisch feit beschouwd.
Door de eeuwen heen verspreidden wortelen zich en aanpassing aan verschillende klimatologische omstandigheden leidde tot de ontwikkeling van een breed spectrum aan vormen en kleuren, waaronder witte, paarse, rode en zelfs zwarte varianten van wortelen. Tegenwoordig zijn wortels over de hele wereld verspreid en vormen ze een belangrijk onderdeel van veel keukens en diëten vanwege hun voedingswaarde, vitamine A en vezelgehalte.
