Krokant gebakken aardappelen zijn een heerlijk bijgerecht dat doet denken aan hartige frietjes. Met een eenvoudige bereiding en weinig ingrediënten is dit rijk aan smaken en kruiden die het uniek maken. Laten we leren hoe u deze knapperige aardappelen kunt maken die uw smaakpapillen zullen verrassen.
Dit eenvoudige en traditionele recept is ideaal bij verschillende gerechten. De aardappelen, goudbruin tot in de perfectie, geven een speciaal tintje aan elke maaltijd. Probeer dit recept en verras uw gasten met deze knapperige en smakelijke aardappelen. Genieten!
Oma’s ouderwetse knapperige gebakken aardappelen
Ingrediënten voor 4 personen
- 2 kg middelgrote aardappelen
- 3 takjes rozemarijn
- 3 teentjes knoflook
- 75 ml olijfolie
- 1 eetlepel zout
- ½ eetlepel zuiveringszout
Stap voor stap voorbereiding
1. Bereiding van de aardappelen
Begin met het wassen en schillen van de aardappelen. Snijd ze vervolgens in vieren om een gelijkmatige bereiding te garanderen. Deze stap is essentieel zodat alle delen van de aardappelen uiteindelijk knapperig zijn.
2. Het koken van de aardappelen
Vul een pan met water en voeg de aardappelen, zout en zuiveringszout toe. Het zuiveringszout zorgt voor een knapperigere textuur op het oppervlak van de aardappelen. Kook totdat een vork ze met lichte weerstand kan doorboren, zonder ze te zacht te laten.
3. De kruiden bereiden
Terwijl de aardappelen koken, snijdt u de rozemarijn en knoflook fijn. Giet de olijfolie in een pan en voeg de rozemarijn en de gehakte knoflook toe. Kook tot de knoflook goudbruin is en zijn heerlijke aroma’s vrijkomen in de olie.
4. Het mengen van de ingrediënten
Giet de gekookte aardappelen af in een grote kom. Filter de kruiden en scheid de olie van de knoflook en rozemarijn met een zeef. Giet de gekruide olijfolie over de aardappelen en meng goed, zodat alle aardappelen goed bedekt zijn met de gearomatiseerde olie.
5. Aardappelen bakken
Breng de aardappelen over naar een ovenschaal. Breng op smaak met drie snufjes zout en plaats in een voorverwarmde oven op 250°C. Bak ongeveer 30 tot 40 minuten, totdat de aardappelen goudbruin zijn aan de oppervlakte. Vergeet niet om de aardappelen halverwege met een houten lepel om te draaien, zodat ze gelijkmatig bruin worden.
6. Het gerecht afmaken
Voeg na het braden de gekookte kruiden (knoflook en rozemarijn) toe aan de aardappelen om de smaak nog intenser te maken. Dat is alles, uw knapperige gebakken aardappelen zijn klaar om geserveerd te worden!
