Wist je dat bosbessen zeer goede antidepressiva blijken te zijn? Als je je verdrietig of dorstig voelt en een boost van energie nodig hebt, neem dan bosbessenmuffins of verse bosbessen op in je ontbijt!
Degenen die gewoonlijk blauwe bessen vermijden of minder fruit eten, kunnen ze in desserts opnemen om te profiteren van hun gunstige effecten. Deze muffins met room zijn een variant op het eten van blauwe bessen. Deze vruchten geven je energie en hebben een antidepressieve werking. Het helpt ook om geheugenverlies geassocieerd met leeftijd te voorkomen en te herstellen.
Ze bevatten antioxidanten zoals anthocyanen, die het gehalte aan vrije radicalen verlagen, waardoor het risico op hartziekten wordt verminderd. Bovendien verbetert hun hoge gehalte aan vitamines en mineralen de metabolische activiteit en reinigt het de slagaders. Ze worden aanbevolen voor het verlagen van hoge niveaus van cholesterol en triglyceriden, beide geassocieerd met arteriële schade en het optreden van de belangrijkste hart- en vaatziekten.
Ingrediënten voor 24 stuks
250 g bloem
200 g suiker
50 gram cacao
1 zakje bakpoeder
1 snufje zout
2 losgeklopte eieren
230 ml melk
80 ml olie
1 pakje vanillesuiker
Voor de crème:
200 gr
100 ml water
100 g ong
600 gram poedersuiker
½ theelepel vanille-essence
Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in:
Methode van voorbereiden
Meng de bloem, suiker, cacao, bakpoeder en zout. Klop de eieren apart met de melk, olie en vanillesuiker. Voeg het vloeibare mengsel toe aan het bloemmengsel.
Giet het mengsel in een muffinvorm bekleed met papieren vormpjes. Laat de bakplaat ongeveer 25 minuten in de oven staan, of totdat de muffins de tandenstokertest doorstaan.
Voor de room: doe de bosbessen in water en kook ze gedurende tien minuten, onder voortdurend roeren. Giet de bosbessen door een zeef en zet het verkregen sap opzij.
Zie ook:
Klop de boter met de suiker, de vanille-essence en voeg het geconcentreerde cranberrysap toe, tot de room de gewenste kleur heeft. Doe de room in het zakje en versier de muffins naar eigen fantasie.
FOTO: Shutterstock
