Frieten zijn een veelzijdige en heerlijke keuze als aanvulling op een verscheidenheid aan gerechten, en beperken zich niet alleen tot hamburgers en hotdogs.
Met de juiste kun je frietjes bereiden die net zo lekker zijn als die van McDonald’s, met dat speciale vleugje knapperigheid en smaak waar iedereen van houdt. En het beste van alles: de voorbereiding is niet ingewikkeld. Laten we leren hoe we deze lekkernijen kunnen maken!
McDonald’s-friet: ontdek hoe je ze bereidt!
Een van de geheimen van het beroemde burgerrestaurant McDonald’s zijn de iconische frietjes. Wanneer ze echter afkoelen, verliezen ze een deel van hun textuur doordat de olie meerdere keren wordt hergebruikt.
Thuis zal uw friet met verse olie niet alleen lekkerder zijn, maar ook langer knapperig blijven. Laten we naar de ingrediënten gaan en stap voor stap!
Ingrediënten
- 1 kilo witte aardappelen
- 50 gram bloem
- 50 gram maizena
- 2 eetlepels zout
- 2 eetlepels suiker
- 2 liter water
Instructies
- Aardappelen kiezen en snijden: Kies witte aardappelen vanwege hun poreuze consistentie, vergelijkbaar met die gebruikt bij McDonald’s. Snijd ze in middelgrote reepjes van ongeveer 1 cm x 1 cm.
- Voorbereiding van de oplossing: Meng in een kom 2 liter water met 2 eetlepels suiker en 2 eetlepels zout, goed oplossend. Dompel de gesneden aardappelen onder in deze oplossing en laat ze minimaal 15 minuten rusten. Dit proces helpt overtollig zetmeel te verwijderen.
- Drogen en afstoffen: Droog de aardappelen na het rusten af met keukenpapier. Haal ze vervolgens door het mengsel van bloem en maïzena en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn. Gebruik een zeef om het overtollige te verwijderen.
- Eerst frituren: Verhit een ruime hoeveelheid olie. Als de temperatuur op middelmatige temperatuur is, bak je de aardappelen gedurende 2 minuten. Verwijder en laat afkoelen. Zet ze een uur in de vriezer.
- Tweede frituren: Verhit de olie opnieuw en bak de aardappelen nog 5 minuten, tot ze goudbruin en krokant zijn. Haal ze eruit, voeg een snufje zout toe en ze zijn klaar om te serveren.
Wat is de truc om friet op McDonald’s te laten lijken?
Het geheim om frietjes te krijgen die op McDonald’s lijken, is het proces waarbij ze worden bestoven met bloem en maïszetmeel en vooral door ze in te vriezen voordat ze definitief worden gebakken. Deze stap is cruciaal om de karakteristieke textuur en smaak te verkrijgen. Sla geen stappen over en zorg ervoor dat jouw frietjes perfect zijn!
