Zoete aardappelen zijn eigenlijk grote zoete aardappelen. Qua uiterlijk lijken ze echt op aardappelen, maar ze zijn veel groter. Zoete aardappelen komen uit de tropische streken van Amerika, waar de scheuten van deze uitgestrekte plant wel vijf meter lang worden. De bloemen zijn wit, roze of paars gekleurd en lijken erg op de sierbloemen. Zoete aardappelknollen wegen meestal een halve kilogram tot 5 kg en hebben verschillende langwerpige vormen. De schil van zoete aardappelen is wit, geelachtig, bruin of paars. Gekookte zoete aardappelen hebben een milde zoete smaak. Gebakken zoete aardappelen geserveerd met de nodige zure room zijn een ware traktatie.
Benadering
1. Het telen van zoete aardappelen onder onze omstandigheden is niet moeilijk, omdat deze planten een groot aanpassingsvermogen hebben in verschillende geografische gebieden. Ze vereisen echter in ieder geval een zonnige standplaats en een diepe leemzandgrond die rijk is aan organische stoffen. Ze verdragen zuignappen goed.
2. Als u besluit zoete aardappelen in uw moestuin te kweken, koop dan voorgekweekte zaailingen in potten van gekochte knollen met vegetatieve ogen. Je kunt ze pas na het einde van de koude meidagen in de tuin planten, dus na de “jarige mannen†.
3. De zoete aardappelzaailing wordt diep in goed verwarmde grond geplant en net als bij aardappelen ontstaan de bekende terpen. Zoete aardappelen verdragen droogte goed, maar gematigde irrigatie is goed in het droge seizoen voor betere opbrengsten. Als het een liggende plant is, is het de moeite waard om hem vast te binden.
4. De veredeling van zoete aardappelen vindt pas plaats nadat de stelen zijn opgedroogd, meestal in september of begin oktober. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat u de knollen tijdens het oogsten niet beschadigt.
5. Als u een droge en koele kelder heeft, die goed geventileerd is, zijn de op deze manier opgeslagen knollen ongeveer drie weken houdbaar. Voor het planten in de lente zijn kleine knollen geschikt, die we in een doos met zand of turf bewaren.
