Deze gids helpt u om uw uien tot het voorjaar vers, gezond en smakelijk te houden. Volg deze tips en geniet van de oogst waar je zo hard voor hebt gewerkt!
Geniet het hele jaar door van uw uien! Als u zojuist het gewas uit uw bloembedden heeft geoogst, is het belangrijk om te weten hoe u het op de juiste manier bewaart. Onjuist bewaarde uien kunnen snel gaan rotten of uitdrogen, wat zonde is. In dit artikel leest u hoe u te werk gaat, zodat uw uien de hele winter in topvorm blijven.
Wanneer zijn uien klaar om te oogsten?
Als je ui al geel begint te worden en je haar droogt, is dit een signaal dat het tijd is om te oogsten. Maar pas op! Wees niet in de war door vergeling veroorzaakt door gebrek aan water of ongedierte. De ui rijpt goed in mijn droge haar, terwijl hij toch nog een beetje fris blijft in de keel. Als je de uien te vroeg oogst, kan het zijn dat ze niet goed drogen, en omgekeerd: als je ze te lang in de grond laat staan, bestaat het risico op rotting.
Een goede opslag begint met het oogsten
Voor een succesvolle bewaring is het belangrijk om bij droog weer de uien voorzichtig uit de grond te trekken. Vergeet niet om ze schoon te maken van vuil, maar laat je haar voorlopig op zijn plaats. Het is niet nodig om het te breken of te snijden, integendeel, het is beter om het op natuurlijke wijze te laten drogen.
Verdeel de uien in een enkele laag in dozen of manden op een droge en goed geventileerde plaats, bijvoorbeeld op de grond. Laat het minimaal drie tot vier weken drogen. Na deze periode kunt u het droge haar verwijderen en de ui naar opslagruimtes verplaatsen.
Waar en hoe uien in de winter bewaren?
De ideale omstandigheden voor opslag zijn een droge, koele en goed geventileerde omgeving. Traditioneel werden uien in vlechten vastgebonden en aan de balken gehangen. Als je een ouder huis hebt met een koude vloer, kun je deze methode proberen. Momenteel is de opslag in manden of manden, waarbij de ui toegang heeft tot lucht, succesvol gebleken.
Vergeet echter niet de ui regelmatig te controleren en eventuele stukjes die beginnen te rotten te verwijderen. Eén bedorven ui kan snel de hele voorraad vernietigen!
Groene scheuten – een bonus voor de winter
Wist je dat je in de winter verse groene spruiten boordevol vitamines uit uien kunt halen? Steek gewoon een gezonde ui met het onderste deel in het water. Na een paar dagen begint hij wortels te vormen en al snel ook groene scheuten, die je bijvoorbeeld in salades kunt gebruiken.
