- Wat je moet doen als je niet wilt dat je mayonaise wordt gesneden
- Welke trucs moet je gebruiken?
Mayonaise wordt in veel gerechten gebruikt, maar vooral in salades. De meeste mensen geven de voorkeur aan zelfgemaakte, omdat deze ook gezonder is dan commerciële.
Een obstakel waar veel mensen mee te maken hebben, is echter het feit dat mayonaise vaak wordt gesneden, hoewel alle regels worden gevolgd.
Wat je moet doen om te stoppen met het snijden van je mayonaise
Er zijn veel dingen waarvan mensen op de hoogte moeten zijn, maar die niet in kookboeken voorkomen. Mayonaise is een veeleisende bereiding waarbij de juiste ingrediënten nodig zijn om de juiste consistentie te krijgen. Het is dus noodzakelijk om enkele regels in gedachten te houden met betrekking tot de manier waarop u het kookt.
De olie wordt voortdurend toegevoegd
Een heel belangrijke regel is om de olie tijdens het mixen gestaag toe te voegen, en niet in één keer. Te veel olie kan je gerecht beschadigen, daarom moet je voorzichtig zijn met hoeveel je toevoegt en hoe.
De ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn
Een ander ding om in gedachten te houden is dat de ingrediënten die je toevoegt op kamertemperatuur moeten zijn. Als u van plan bent een gerecht te bereiden dat mayonaise bevat, moet u het minimaal 30 minuten uit de koelkast halen.
Een lepel mosterd is voldoende
Een andere fout die mensen maken zonder het te beseffen, is het toevoegen van te veel mosterd. Eén eetlepel is voldoende, anders wordt de mayonaise te hard en te snijden.
Hoe een gesneden mayonaise te “repareren”.
Als je mayonaise wordt gesneden, moet je weten dat dat ook het geval is. Koud water kan je dus te hulp komen en het opnieuw binden. Het enige wat je hoeft te doen is een lepel koud water toevoegen terwijl je de mayonaise erdoor mengt. Een ander ingrediënt dat haar kan redden is een nieuw geheel.
Lees ook:
