Er zijn veel mythen ontstaan rond de consumptie van ei-eiwitten, vooral vanwege het verband met een verhoogd cholesterolgehalte, ook al zijn ze ontkracht door de wetenschap die aantoont dat cholesterol uit eieren in de voeding het risico op hart- en vaatziekten niet significant verhoogt. Maar hoeveel eieren kunnen we per dag consumeren en op welk tijdstip zou dat ideaal zijn?
Eieren zijn een uitstekende bron van essentiële aminozuren en eiwitten die de spiergezondheid behouden en het ontstaan van sarcopenie, die zich manifesteert door het verlies van spierkracht, voorkomen. Bovendien kunnen eieren helpen bij het afvallen door de eetlust te verminderen.
Om de spiermassa goed te vergroten wordt na het sporten tussen de 20 en 40 gram hoogwaardige eiwitten aanbevolen. Eén ei bevat ongeveer 6,3 gram eiwit. Er zouden dus tussen de drie en zes eieren nodig zijn om de optimale hoeveelheid eiwit te bereiken.
Een onderzoek door de Amerikaanse National Institutes of Health heeft een eiwitbereik van 1,4 tot 2,0 g/kg lichaamsgewicht/dag aangegeven voor mensen die regelmatig sporten, en voegt daaraan toe dat dit bereik geschikt zou moeten zijn voor de meeste mensen die aan sport doen.
Eieren, essentieel in het afslankdieet
Het eten van eieren helpt je af te vallen door je eetlust te onderdrukken en door de plasmaspiegel van ghreline, het hormoon dat de honger stimuleert, te verlagen. In een reeks vergelijkende onderzoeken die in de VS zijn gepubliceerd, ervoeren mensen die eieren aten als ontbijt een grotere vermindering van de eetlust en consumeerden ze minder calorieën bij de volgende maaltijd en gedurende de dag. Eieren dragen ook bij aan het verminderen van de totale calorie-inname en dus aan gewichtsverlies.
Wanneer kun je het beste eieren eten?
Een goed moment om te eten is bij het ontbijt. De reden is dat de eerste maaltijd van de dag voor veel mensen minder eiwitten bevat. Het opnemen van eieren in deze maaltijd helpt om aan uw dagelijkse eiwitbehoeften te voldoen en maximaliseert de verzadiging, wat kan helpen de calorie-inname gedurende de dag te verminderen. Eieren kunnen ook de kwaliteit van het dieet verbeteren door hoogwaardige eiwitten en andere essentiële voedingsstoffen te leveren.
Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in:
Welke chronische ziekten helpt het eten van eieren voorkomen en genezen?
Het eten van eieren kan verschillende chronische ziekten helpen voorkomen en genezen. Ei-eiwitten hebben antimicrobiële en immuunbeschermende eigenschappen, verminderen darmontstekingen en beschermen tegen infecties. Bovendien hebben eieren bloeddrukverlagende effecten, waardoor ze de bloeddruk helpen verlagen. Ze hebben ook anti-carcinogene eigenschappen en beschermen tegen darmkanker en andere vormen van kanker. Ei-eiwitten kunnen ook het risico op inflammatoire darmziekten verminderen.
Het eten van eieren helpt het risico op sarcopenie te verlagen door hoogwaardige eiwitten aan te bieden die de eiwitsynthese in de spieren stimuleren.
Zie ook:
Sarcopenie, het geleidelijke verlies van spiermassa, kracht en uithoudingsvermogen dat optreedt met de leeftijd, beïnvloedt de mobiliteit en onafhankelijkheid van oudere volwassenen. Dit proces kan al op de leeftijd van 30 jaar beginnen, met een verlies van maximaal 8% spiermassa per decennium, en versnelt na de leeftijd van 70 jaar. Het houdt verband met een sedentaire levensstijl, chronische ontstekingen en een tekort aan vitamine D. Sarcopenie verhoogt het risico op chronische ziekten zoals diabetes type 2, hart- en vaatziekten, bepaalde vormen van kanker en de ziekte van Alzheimer.
Het opnemen van eieren in uw dieet, vooral bij het ontbijt, kan helpen aan uw dagelijkse eiwitbehoeften te voldoen, de spiergezondheid te verbeteren en sarcopenie te voorkomen.
FOTO: Pixabay
