Het kweken van courgette is relatief eenvoudig en ook geschikt voor beginnende tuiniers.
Deze groente is populair vanwege zijn veelzijdigheid in de keuken en snelle groei.
In dit artikel leer je de basisregels voor het kweken en oogsten van courgette ook hoe je rijpe en giftige courgette kunt herkennen.
Zet in op deze tips van het YouTube-kanaal.
Wanneer courgette oogsten?
Gangbaar geteelde courgettevariëteiten hebben een groeiseizoen vanaf het zaaien tot de eerste oogst ongeveer 55 tot 65 dagen.
Dit betekent dat u kunt beginnen met oogsten wanneer u in de volle grond zaait rond 15 juli en bij zaaien in de kas vanaf 1 juli.
Met voorgekweekte zaailingen is oogsten al mogelijk vanaf eind juni.
Hoe herken je een rijpe courgette?
Als je dat precies bent je weet het niet meerwanneer je de courgette hebt gezaaid of geplant, het maakt niet uit.
Tijdens het ophalen is het mogelijk om u te oriënteren volgens andere indicatoren.
Het eerste signaal om te oogsten is definitief de grootte van de foetus.
De grootte en vorm van de courgette variëren afhankelijk van de soort, maar ook afhankelijk van de staat en conditie van de plant.
Daarom is het niet mogelijk om duidelijk te zeggen in welke maat courgettes moeten worden geoogst.
Ze zijn ideaal vruchten tot 20 cm, maar je kunt ook kleinere verzamelen.
Een ander signaal is zeker vruchtkleur.
Voor monochromatische varianten wel de kleur moet uniform zijn.
Bij gestreepte variëteiten moeten de strepen gekleurd zijn.
Een ander signaal is vleeskleur.
De kleur van het vruchtvlees is bij de meeste variëteiten hetzelfde lichtgroen of lichtgeel.
De laatste indicator voor de rijpheid van courgettes is de staat van de bloem bovenop de vrucht.
Bij onrijpe vruchten de bloem heeft een volle kleur en is niet droog.
Naarmate de vrucht rijpt, verliest de bloem geleidelijk zijn kleur droogt uiteindelijk volledig op.
Zodra de bloem droog is en eraf valt, het is tijd om te oogsten.
Hoe courgette oogsten?
Methode voor het verzamelen van courgette varieert afhankelijk van of u courgettes oogst voor onmiddellijke consumptie of voor langdurige opslag.
Het is raadzaam om courgette te oogsten voor onmiddellijke consumptie geleidelijk naarmate de vruchten rijpen.
Ik oogst jonge courgettes voor onmiddellijke consumptie omdat ze zijn sappig en hebben een dunne schil.
Een ander voordeel is minder zaden, die ook zachter zijn.
Jonge vruchten zijn ook geschikt voor opslag, omdat er onrijpe vruchten in zitten lager risico op gevaarlijke gifstoffen.
Je zorgt voor een frequente en regelmatige ophaling grotere oogst.
Als je de vrucht aan één plant tot volle rijpheid laat rijpen, kan dat gebeuren de plant stopt met groeien.
Als je de courgette gaat bewaren, je kunt de vruchten volledig laten rijpen.
Tik tijdens het verzamelen erop en als het geluid hol is, kun je de courgette afscheuren.
Houd het fruit in je hand en scheur het af in een cirkelvormige beweging.
Als je dat niet kunt, je kunt een scherp mes gebruiken.
Het is geschikt voor verdere opslag als het op de courgette blijft zitten een paar centimeter stengel.
Hoe giftige courgette herkennen?
Onder bepaalde omstandigheden kan courgette bevatten gevaarlijke stoffen – giftige gifstoffen.
Dit is een afweermechanisme dat veel planten hebben, zoals komkommers en pompoenen.
Het fokken is gelukt verminder de hoeveelheid van deze stoffen in landbouwgewassen, zozeer zelfs dat ze niet langer een ernstig gevaar vormen.
Maar onder bepaalde omstandigheden kan het voorkomen dat het gehalte aan deze stoffen in courgette hoger is vergiftiging kan optreden.
Zo’n courgette herken je aan: de vruchten zijn bitter.
Hoe giftiger stoffen er in courgette zitten, hoe bitterder het is.
Toxische stoffen komen vooral voor rond de bladstelen, bij oudere vruchten.
Verzamel daarom jonge, onrijpe vruchten.
Wees vooral voorzichtig met kinderendie de bittere smaak misschien niet kent.
Hoe courgette bewaren?
Je kunt bijvoorbeeld courgette gebruiken bevriezen.
Je kunt het snijden, de zaden verwijderen, in stukjes snijden kleine blokjes of rooster.
Geraspte courgette je kunt direct invriezen, in blokjes gesneden leg het eerst op een blad in de vriezer en als het vriest, kun je het in een zak doen.
Courgettes kun je bijvoorbeeld op een droge en donkere plaats bewaren in de kast of in de kelder.
Je kunt ook courgette hebben droog, pekel of kook.
Leer meer in de bijgevoegde video.
Succes!
