Het bereiden van een heerlijke citroencrème kan een lonende ervaring zijn, vooral als je weet dat je binnen een paar minuten een perfecte crème hebt. Dit is ideaal voor mensen die op zoek zijn naar functionaliteit zonder de smaak op te geven.
Gebruik het onmiddellijk om taarten, cakes te vullen of serveer het gewoon in kleine kommen om ervan te genieten met een lepel. Met dit recept kunt u uw culinaire creativiteit ontdekken en uw dierbaren verrassen met een heerlijke zelfgemaakte citroencrème.
Heerlijke citroencrème: snel en eenvoudig recept!
Ingrediënten voor 6 personen
- 500 ml melk
- Schil van 1 citroen
- 2 eieren
- 100 g suiker
- 30 g maïszetmeel
- Sap van ½ citroen
- Schil van ½ citroen
- ½ ampul citroensmaak (optioneel)
Voorbereidingsmodus
- Bereiding van gearomatiseerde melkGiet om te beginnen de 500 ml melk in een pan. Voeg de schil van 1 citroen toe, waardoor je crème een speciaal aroma krijgt. Zet de pan op middelhoog vuur en laat de melk verwarmen tot deze begint te koken. Deze stap is essentieel zodat de melk alle smaak van de citroenschil absorbeert.
- Eieren mengen met droge ingrediëntenTerwijl de melk aan het opwarmen is, neem je een andere pan en breek je de 2 eieren. Voeg 100 g suiker en 30 g maïzena toe. Meng met een garde alle ingrediënten goed tot je een homogeen mengsel verkrijgt. Maïzena is essentieel om uw crème een romige consistentie te geven.
- Integratie van melkWanneer de melk begint te koken, verwijdert u de citroenschil en giet u voorzichtig de hete melk in de pan met het mengsel van ei, suiker en maïzena. Blijf krachtig roeren met de garde om te voorkomen dat de eieren koken en klontjes vormen. Dit proces moet geleidelijk en continu plaatsvinden.
- Het verdikken van de crèmeZet de pan terug op middelhoog vuur en blijf voortdurend roeren. Na ongeveer vijf minuten zult u merken dat de crème dikker begint te worden. Dit is het ideale punt om van het vuur te ontsnappen. Het is belangrijk om niet te stoppen met roeren om een gladde en uniforme textuur te garanderen.
- Finishing Touch van Citroen
Haal de room van het vuur, pers het sap van een ½ citroen rechtstreeks in de pan en meng goed. Wil je een nog intensere smaak, voeg dan ook een ½ ampul citroensmaak toe. Deze stap is optioneel, maar aanbevolen voor wie houdt van een extra vleugje frisheid. Je citroencrème is klaar!
