Is peterselie echt zo giftig als ze zeggen? Laten we enkele aspecten verduidelijken en uitleggen waar we ons zorgen over moeten maken.
De Wandsbek Botanische Tuin in Duitslandheeft de afgelopen maanden een lijst opgesteld van planten die potentieel zijn gevaarlijk voor de Gezondheid en waarvan je misschien nooit zou verwachten dat je ze erin zou vinden. Daartoe behoren onder meer de oleander, de klaproos en de tulp, evenals de aardappel. Deze laatste bevat solanine, een giftige stof die aanwezig is als de knol groen is.
Op de eerste plaats in de ranglijst staat echter een plant die vrijwel in alle keukens het meest wordt gebruikt:, waarvan het gevaar voor de meesten misschien onbekend was. Maar op dit punt moeten we de zaken verduidelijken en ons niet laten beïnvloeden.
Welk deel van peterselie is echt giftig?
Er is een aspect waarmee rekening moet worden gehouden, en dat is wanneer we erover praten peterselie is nooit inbegrepen. Dus waarom wordt peterselie in Duitsland zelfs vermeld als de meest giftige plant ter wereld? De waarheid is dat de giftigheid vooral de eigen persoon betreft zaden, niet de bladeren die ze daadwerkelijk hebben .
De zaden van peterselie, een tweejarige plant, bevatten een olie genaamd apiolo: waarschijnlijk wisten degenen die een paar jaar ouder zijn dit al. Peterselieolie werd zelfs al gebruikt voordat Italië abortus legaliseerde clandestien voor hen zwangerschapsafbrekingen. In de praktijk werkt de apiolo op de gladde spiervezels van blaas, darmen en baarmoeder.
Volgens wat wetenschappelijk is gedocumenteerd is dit deel van de peterselie bijzonder gevaarlijk omdat giftig en provoceert allergische reacties En schade naar de nieren en de lever als het in grote hoeveelheden wordt ingenomen. Kortom, als je alleen de bladeren consumeert, hoef je je daar weinig zorgen over te maken.
Wat zijn de contra-indicaties van peterselie?
Zoals reeds vermeld, zijn ze zeer duidelijk en algemeen bekend de gunstige effecten van peterseliebreed beschreven, terwijl misschien niet iedereen ze kent contra-indicaties. Ondanks dat hij rijk is antioxidanten, het wordt echter niet aanbevolen buitensporig gebruik van peterselie, omdat het bijwerkingen kan veroorzaken zoals bloedarmoede en leverproblemen. Zelfs de zwangere vrouw ze mogen het niet eten, omdat het samentrekkingen van de baarmoeder en bloedingen kan veroorzaken.
Terugkerend naar apiolo, naast dat het giftig is bij inslikken, Het is ook slecht voor je huid: Peterselieolie kan huiduitslag veroorzaken en de gevoeligheid van de huid voor de zon vergroten. De peterselie bevat tenslotte oxaalzuur, het wordt niet aanbevolen in de aanwezigheid van symptomen van bepaalde ziekten, die kunnen verergeren.
Honden en katten: ze kunnen peterselie eten of niet
Aan peterselie is, samen met prei, sjalot en ui, altijd gedacht een schadelijk voedingsmiddel voor de gezondheid van huisdieren, maar is dat echt zo? Nogmaals, het antwoord ligt in het midden, dat wil zeggen, over het algemeen onze huisdieren ze kunnen eten deze plant, maar er moeten enkele voorzorgsmaatregelen worden genomen. Dat wil zeggen dat honden en katten het niet moeten overdrijven met a overmatige consumptie.
Bevat veel vitamines, een kleine hoeveelheid kan dat ook zijn gunstig, terwijl een overmatige hoeveelheid dat wel zou kunnen problemen veroorzaken. Te midden van bijwerkingen van peterselie bij honden en katten zijn er stuiptrekkingen en fotosensibilisatie, maar niet alleen. De lente-peterselie, zelfs in kleine hoeveelheden kan het giftig zijn, bovendien is apiolo schadelijk voor dieren, net zoals het schadelijk is voor mensen.
