Wie houdt er niet van een heerlijke taart die gemakkelijk te maken is en indruk maakt op iedereen? Citroencake is een van die desserts die frisheid en zoetheid combineert, waardoor het perfect is voor elke gelegenheid. In deze gids delen we een eenvoudige en snelle manier om deze delicatesse in een oogwenk te bereiden.
Citroen is een van de meest veelzijdige en populaire ingrediënten in de keuken, en het is geen wonder dat het nooit in de koelkast ontbreekt. Deze citrusvrucht voegt niet alleen smaak toe aan een verscheidenheid aan gerechten, maar biedt ook gezondheidsvoordelen zoals het vergemakkelijken van de spijsvertering en de opname van calcium.
Als het echter gaat om het creëren van verrukkingen in de keuken, valt citroen op als een essentieel ingrediënt. Of het nu gaat om vlees, salades, vis of desserts, citroen voegt een vleugje frisheid en levendigheid toe die elk gerecht naar een hoger niveau tilt.
EENVOUDIGE citroencake die je in slechts een paar stappen kunt maken
Ingrediënten voor 4 personen:
- 4 eieren
- 5 g vanille-essence
- 200 ml melk
- 180 ml zonnebloemolie
- 300 gram tarwemeel
- 10 g bakpoeder
- 1 citroen
- Suiker
Voor de citroensiroop:
- 50 ml citroensap
- 80 g suiker
- Maïszetmeel
- Kurkuma
Voorbereiding:
- Meng in een kom 4 eieren, 180 g suiker en 5 g vanille-essence tot je een homogeen mengsel verkrijgt.
- Voeg 3 eetlepels citroensap, de schil van een citroen, 180 ml plantaardige olie en 200 ml melk toe aan het vorige mengsel. Goed schudden.
- Zeef 300 g tarwebloem en 10 g bakpoeder over het vloeibare mengsel. Combineer totdat alle ingrediënten zijn opgenomen.
- Giet het deeg in een met boter ingevette ronde pan en bak in een voorverwarmde oven op 170°C gedurende ongeveer 50 minuten, of tot de cake goudbruin is en stevig aanvoelt.
- Terwijl de cake bakt, bereid je de citroensiroop. Meng in een kleine kom 50 ml citroensap, een eetlepel maizena, 80 g suiker, 90 ml water en een snufje kurkuma. Roer tot de suiker volledig is opgelost.
- Haal de cake uit de oven en giet de citroensiroop erover en verdeel het gelijkmatig met een lepel.
- Garneer met een paar schijfjes citroen voor de finishing touch.
