Het kan een echte uitdaging zijn om een manier te vinden om knapperig en heerlijk paneermeel te krijgen zonder eieren te gebruiken. Met de juiste kunt u echter een veelzijdig broodkruim creëren dat perfect is voor het braden en braden van vlees en groenten.
Dit recept is ook ideaal voor kroketten, arancini en elk ander gerecht dat een knapperig korstje nodig heeft.
Eenvoudig recept om thuis uw eigen broodkruimels te maken
Ingrediënten:
- 170 ml koud water
- 140 g bloem
- 150 g broodkruim
- 1 snufje zout
Voorbereiding:
- Bereiding van het vloeibare mengsel:
- Doe 140 g bloem, 170 ml koud water en een snufje zout in een kom.
- Meng goed met een garde of staafmixer tot je een homogeen deeg zonder klontjes verkrijgt.
- Gepaneerde bereiding:
- Doe 150 g paneermeel in een tweede kom of bord. Voor een ander resultaat kun je kiezen voor grover of gekruid broodkruim.
- Dompel groenten, vlees of kroketten in het vloeibare mengsel en zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn.
- Het paneren van de ingrediënten:
- Haal de ingrediënten uit het vloeibare mengsel en laat het overtollige mengsel weglopen.
- Dompel ze vervolgens rechtstreeks in het broodkruim en bestrijk ze aan alle kanten goed om een gelijkmatige korst te garanderen.
- Koken:
- Om te frituren, verwarm veel olijfolie in een koekenpan en bak de gepaneerde ingrediënten tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Voor een lichtere optie bak je het in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 15 tot 20 minuten, of tot het goudbruin en krokant is.
Voordelen van een eiloos brood
Het gebruik van dit eivrije paneerrecept is ideaal voor mensen met een ei-allergie of voor mensen die op zoek zijn naar een lichter en gezonder alternatief. Bovendien is de werkwijze eenvoudig en snel, waardoor je allerlei heerlijke en knapperige gerechten kunt bereiden. Dit huisgemaakte broodkruim kan in diverse recepten gebruikt worden, waardoor altijd een knapperig en smaakvol resultaat gegarandeerd is.
Met dit eenvoudige recept kun je genieten van perfect paneren zonder dat je eieren nodig hebt. Probeer het in verschillende gerechten en ontdek nieuwe manieren om te genieten van een knapperige, heerlijke korst. Of het nu gaat om frituren of bakken, deze zelfgemaakte broodkruimels zijn de ideale oplossing voor een onweerstaanbaar paneerproces.
