De winter lijkt niet zo snel voorbij te gaan. Als u de typische gerechten van het koude seizoen mist, laten wij u een klassiek, heerlijk recept voor gerookt bonenlam achter!
Gerookt lamsvlees is een traditioneel gerecht dat je kunt maken wanneer je maar zin hebt in troostend en vullend eten. De rijke rooksmaak geeft het gerecht smaak en maakt het ideaal voor familiemaaltijden, maar ook voor feestjes met vrienden. Het bevat geruststellende ingrediënten, naar de smaak van velen.
Bonen zijn een uitstekend voedingsmiddel dat niet mag ontbreken in een gezond voedingspatroon. Deze peulvrucht bevat belangrijke hoeveelheden vezels en eiwitten. Een half kopje zwarte bonen bevat acht gram eiwit en acht gram vezels, terwijl witte bonen zes gram vezels bevatten. Bovendien is het een goede bron van ijzer en vitamines, die het verzadigingsgevoel verlengen, het risico op hartziekten verminderen en het cholesterolgehalte normaliseren.
Ingrediënten voor drie porties
1 kg droog
600 g gerookte ribben
2 uien
20 g tomatenpuree
300 ml tomatensap
50 ml olie
tijm
hoog
pijper
Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in:
Hoe bonenstoofpot te maken
Was de bonen en laat ze een nachtje weken. De volgende dag was je het en laat je het koken. Giet het water af en kook het opnieuw in gezouten water. Voeg een gesnipperde ui en de gehakte gerookte ribben toe en laat sudderen tot het vlees en de bonen gaar zijn, en zet dan opzij.
Verhit de olie in de pan en bak de gekookte ribben bruin. Je haalt ze eruit, legt de overgebleven gesnipperde ui op zijn plaats en laat hem staan tot hij glazig wordt.
Zie ook:
Voeg de bonen toe, het tomatensap waarin je de tomatenpuree hebt opgelost, breng op smaak met zout, peper en tijm en giet het sap waarin ze gekookt zijn eroverheen. Doe een deksel erop en laat op middelhoog vuur koken tot de saus dikker wordt. Serveer de bonen met de gebruinde ribben.
FOTO: Shutterstock
