Op deze appels velen herinneren het zich met nostalgie.
Vroeger groeiden ze bij oma in vrijwel elke tuin.
Tegenwoordig vind je ze niet meer in de winkelschappen en dit is de reden.
Het portaal onthulde waarom dit zo is.
Vroege (doorschijnende) appels zijn klein, maar erg lekker en ze doen velen denken aan de smaak van de kindertijd.
Hoewel ze ooit in elke Slowaakse boomgaard groeiden, tegenwoordig zijn ze zeldzaam in winkels en kraampjes.
Maak kennis met deze unieke vruchten en leer hoe je ze kunt verwerken.
Vroege appels, ook wel ‘papieren appels’ of ‘groene appels’ genoemd, zijn dat wel een van de oudste en meest klassieke appelbomenvariëteiten in Slowakije.
Ze vallen op groenachtige of lichtgele schildat dun en delicaat is.
Deze appels zijn relatief klein, rond van vorm en hun vlees is wit, sappig en zeer mals.
Ze rijpen eind juli, wat ze ook worden een van de eerste appels die beschikbaar zijn in het seizoen.
Unieke smaak
De smaak van deze appels is uniek en onvergelijkbaar met andere appelrassen.
Ze zijn matig sappig, erg zoet, met een lichte bitterheid.
Hun vlees is zacht en het smelt letterlijk in je mond.
Deze eigenschappen maken deze appelsoort populair bij veel fijnproevers en geschikt voor appeltaarten.
Zeldzaamheid in winkels
Papieren zakken zijn tegenwoordig zeldzaam in de winkels om één eenvoudige reden: ze zijn uiterst kwetsbaar.
Hun dunne huid maakt ze gevoelig voor kneuzingen en schade tijdens transport.
Zelfs een kleine impact kan veroorzaken bruine plekken en het fruit bederft snel.
Daarom kunnen deze appels het beste worden geconsumeerd vers van de boom geplukt.
Gebruik in de keuken
Hoewel ze het lekkerst zijn als ze rechtstreeks van de boom worden gegeten, zijn ze dat ook een geweldig ingrediënt in de keuken.
Hier zijn enkele heerlijke suggesties desserts, cakes en jam:
Appeltaart: Zachte appels zijn perfect voor taarten, vooral traditionele appeltaart.
Appelpuree: Heerlijk als bijgerecht bij pannenkoeken of zo.
Appeljam: Ideaal voor brood, thee of als vulling voor taarten.
Pulpsap: Vers geperst sap is een echte vitaminebom.
Pannekoeken: Lekkere pannenkoeken, ideaal als ontbijt of als dessert.
Deze vroege appels zijn dat wel een prachtige herinnering aan de kindertijd en traditionele landbouw.
Hoewel ze tegenwoordig minder vaak voorkomen, zijn ze uniek door hun unieke smaak en veelzijdigheid in de keuken ze vormen een kostbare schat.
Eet smakelijk!
