Als je denkt alle soorten appels te kennen die in Slowakije verkrijgbaar zijn, heb je misschien een van de meest interessante variëteiten gemist: Sterke appels.
Deze enigszins vergeten variëteit heeft niet alleen een rijke geschiedenis, maar ook een unieke smaak die vooral door liefhebbers van traditionele desserts zal worden gewaardeerd.
Ontdek voor welke recepten deze appels het meest geschikt zijn en hoe je ze in je eigen tuin kunt kweken.
Het portaal herinnerde zich deze uitzonderlijke variëteit, waarover we in dit artikel meer zullen vertellen.
Traditionele appels met een uitzonderlijke smaak
Eén van de beste appelsoorten Opvallende appelboom komt uit de Verenigde Staten en werd in 1921 gefokt als natuurlijke mutatie van de Red Delicious-variëteit.
Dankzij de uitstekende smaak en visuele eigenschappen kun je Starking snel aan populariteit gewonnen.
De vruchten van deze variëteit zijn middelgroot, conisch van vorm en hebben een gladde, donkerrode schildie een intense karmozijnrode kleur kan aannemen.
De kersenrode vruchten van Starking zijn buitengewoon aantrekkelijk en dat maakt ze ook een populaire keuze als dessertappels.
Een van de grootste sterke punten van Starking-appels is hun vruchtvlees – sappig, knapperig en licht zoet.
In tegenstelling tot veel moderne soorten, die na een paar dagen oogsten hun stevigheid verliezen, Starking blijft langer vers.
Daarom is het een ideale keuze voor het bereiden van compotes en snacks.
Bovendien zijn dit appels relatief bestand tegen mechanische schadewat de opslag en het transport ervan vergemakkelijkt.
De unieke smaak van Starking-appels
De smaak van Starking-appels het is echt uniek.
Apple-liefhebbers zullen ze waarderen zoetheid, maar niet te intensaangevuld met zachte, lichtzure ondertoon.
Deze combinatie maakt Starking een ideale aanvulling op desserts zoals appeltaarten, compotes en mousses.
Het suikergehalte van deze appels is zo hoog dat ze dat wel zijn geweldig voor het natuurlijk zoeten van voedselwat ideaal is voor degenen die hun consumptie van geraffineerde suiker proberen te beperken.
Ze hebben ook Starking-appels unieke textuur – hun vruchtvlees is stevig, maar barst gemakkelijk wanneer ze worden gebeten, waardoor ze een aangename ervaring zijn als ze rauw worden gegeten.
Houd er echter rekening mee dat dit vanwege de delicatesse ervan is ze zijn niet ideaal voor langdurig bakken.
Bij hoge temperaturen kunnen ze kapot gaanen zijn daarom meer geschikt voor snelle desserts zoals cakes of appelchips.
Hoe kweek je een Starking-appelboom in je tuin?
Als je ervan droomt om je eigen Starking-appelboom in je tuin te hebben, hebben we goed nieuws voor je: deze variëteit is niet zo moeilijk om te kwekenhoewel daarvoor geschikte omstandigheden nodig zijn.
Grimmige appels groeien het beste op zonnige locatiesin goed doorlatende en vruchtbare grond.
Er moet echter aan worden herinnerd dat Starking is matig vorstbestendigdus in koudere gebieden kan winterbedekking noodzakelijk zijn.
De Starking-boom heeft de neiging een uitgestrekte kroon te vormen en daarom het heeft voldoende ruimte nodig.
Regelmatig knippen is essentieel om voldoende luchtcirculatie rond de vruchten te garanderendat schimmelziekten voorkomt.
Sterk bloeiend relatief laatwaardoor voorjaarsvorst wordt vermeden, wat nog een voordeel is in het Slowaakse klimaat.
Wat kan er worden gemaakt van Starking-appels?
Sterke appels wel ideaal voor diverse dessertsvooral voor degenen die sappig en zoet fruit nodig hebben.
Je kunt ze gebruiken om een klassieke appeltaart te bereidenwaarbij hun lichtzure smaak mooi contrasteert met het zoete deeg.
Ze passen ook prima appelpuree bereiden, wat een perfecte aanvulling is op pannenkoeken, beignets of toast.
Dankzij hun intense kleur zijn Starking-appels ook uitstekend tot compotes, waaraan ze een mooie rode kleur toevoegen.
Je kunt ze ook toevoegen bij fruitsaladeswaar hun sappigheid en knapperigheid een interessante textuur zullen opleveren.
Het is ook het proberen waard gebakken Starking-appelsbijvoorbeeld met kaneel en noten – dit is een eenvoudig maar zeer smakelijk dessert dat uw gasten zeker zal bekoren.
Een terugkeer naar traditionele rassen
Hoewel het moeilijk is om deze variëteit aan appels in de winkels te vinden, zijn er gelukkig nog steeds liefhebbers die het proberen oude variëteiten om te bewaren en breng ze terug in het publieke bewustzijn.
Dankzij dat kunnen wij dat om weer van hun unieke smaak te genieten.
Heropleving van deze traditionele variëteiten het is ook belangrijk voor de biodiversiteit, omdat het de genetische variabiliteit van fruitbomen vergroot en bijdraagt aan een gezonder ecosysteem.
Als je geïnteresseerd bent in het proberen van deze vergeten appels, kun je het beste een bezoek brengen lokale boerenmarkten, gespecialiseerde winkels met biologische producten of neem rechtstreeks contact op met kleine telers.
Zo kun je ze ook bereiken je hebt niet de mogelijkheid om ze te laten groeien.
Probeer deze appels en ontdek een vergeten smaak van het verledendie uw dieet kunnen verrijken en tegelijkertijd lokale telers ondersteunen.
Eet smakelijk!
