In de wereld worden courgettes geteeld 650.000 hectare, met een jaarlijkse oogst van meer dan 7,5 miljoen ton, met een gemiddelde opbrengst van ongeveer 12 ton/ha. In Europa worden ze vooral in Roemenië geteeld en Italië heeft de hoogste opbrengsten.
Jonge pompoenvruchten (Cucurbita pepo L.) worden gebruikt voor de bereiding van diverse gerechten, en de rijpe voor jam, marmelade en dergelijke. De vrucht heeft een lage calorische waarde, maar ook een hoog pectinegehalte en wordt daarom in de voeding gebruikt als dieetvoeding. Het bevat veel kalium, fosfor en ijzer en wordt daarom vooral gewaardeerd in de voeding van nierpatiënten.
Eén plant kan 15 tot 20 vruchten dragen, en een goede verzorging, watergift en voeding zijn essentieel voor een stevige opbrengst.
Wat zijn goede randvoorwaarden?
Veelgebruikte variëteiten zijn Cora F1, Elite F1, Sofia F1 – een zeer vroege hybride met een cilindrische vorm, voor teelt in beschutte gebieden en buiten.
Het zijn als buitengewoon goede voorwaarden vlinderbloemige planten: erwten, bonen, sojabonen, bonen, luzerne, rode klaver en andere. Voorgerechten kunnen ook kleine granen zijn (tarwe, gerst, rogge, triticale, haver) en aardappelen.
Op hetzelfde areaal, als op de gebieden waar watermeloenen, meloenen of komkommers groeiden, mag de pompoenoogst gedurende minimaal drie tot vier jaar niet worden geteeld.
Landbewerking
Het diepploegen in de herfst wordt uitgevoerd op een diepte van 30 tot 40 cm. Indien zijdelings zaaien gepland is, gebeurt de verwerking onmiddellijk na het verwijderen van het voorgras op een diepte van 15 tot 20 cm. In het voorjaar worden, zodra het weer het toelaat, de wintervoren gesloten door te schijven of bij voorkeur door te eggen, omdat in dit geval het wortelstokonkruid niet wordt verpletterd en over het perceel wordt verspreid. Direct vóór het zaaien, het land wordt voorbereid in één beweging met een cultivator, frees of zaaimachine.
Bij de basisbewerking (ploegen) van de grond wordt 30 tot 40 ton/ha verbrande mest ingebracht. 400 tot 500 kg/ha complexe meststof met een NPK-verhouding van 7:14:21 wordt aangebracht onder de oppervlakte vóór het zaaien van de grondvoorbereiding. Bij rijenteelt tweemaal bijbemesten met 100 kg/ha KAN of SAN. Als de teelt buiten op folie wordt uitgevoerd, bemest dan met bladbemesting of tijdens het water geven met het “druppel voor druppel” systeem (fertigatie).
Het meest accuraat normen voor werkzame stoffen voor bemesting ze worden bepaald op basis van agrochemische analyse van de bodem en daarom is het het beste om ze te volgen.
Zaaien en planten
Courgette wordt vooral als voorjaarsgewas geteeld, en aanzienlijk minder als herfstgewas. Zaaien wordt uitgevoerd in de tweede helft van april of begin tot half mei, wanneer de zaailaag van de grond opwarmt tot ongeveer 15 graden Celsius. Lateraal kunnen ze in de eerste helft van juli worden gezaaid.
De bossige soorten die de overhand hebben, worden gezaaid op een afstand van 120 tot 150 x 60 tot 80 cm, met drie tot vier zaden in huis, op een diepte van drie tot vier centimeter. Bij het uitdunnen blijft er één plant in huis achter. Op grotere oppervlakken wordt gezaaid met zaaimachines op een afstand van 120 tot 150 x 30 tot 60 cm. Hoeveelheid zaad bedraagt ongeveer drie kg/ha.
Voor vroege productie ze worden gekweekt via zaailingen, in verwarmde beschermde gebieden in potten, containers, gemengd substraat in blokken en dergelijke, waardoor we zaailingen krijgen om te planten met het substraat op de wortels. Houd in dit geval de temperatuur in de beschermde ruimte op 20 tot 25°C en laat deze nooit onder de 17°C dalen. Het zaaien gebeurt 20 tot 25 dagen voordat het naar het open veld wordt overgeplant. Het verplanten gebeurt meestal begin mei, op een afstand van 120 tot 150 x 50 tot 80 cm.
Ze kunnen worden overgeplant in een beschermd, niet verwarmd gebied van 15 maart tot 1 mei, met overplanten in kassen, meestal op een afstand van 100 x 50 cm. Behalve op kale grond en in beschutte plekken kunnen ze ook op folie worden gekweekt. Om de productiebeschermde ruimte zo goed mogelijk te benutten, wordt deze toegepast verticale teelt met een bindmiddel dat uit horizontaal gespannen draden voortkomt en aan de basis van de plant wordt vastgebonden. Terwijl ze groeien, worden de planten langs de binder geleid.
Hem
De eerste teelt wordt uitgevoerd wanneer het eerste blijvende blad volledig ontwikkeld is, en in het geval van getransplanteerde planten, wanneer deze ontvangen worden. Tegelijkertijd wordt er ook dunner gemaakt. Er is nog maar één meest ontwikkelde plant in huis. Bij het zaaien in rijen, als er geen precisiezaaimachines worden gebruikt, worden de planten uitgedund tot 60 cm van elkaar. Daaropvolgende grondbewerkingen (2 tot 3) worden uitgevoerd totdat de planten een groter deel van de grond met heide innemen.
Opslaan wordt gedaan wanneer de vruchtzetting begint, terwijl de tweede na 15 tot 20 dagen moet worden gedaan. Standaard topdressing gebeurt met KAN of SAN of blad (via het blad).
Water geven is zoals nodig, gezien het sterke wortelstelsel. Praktische observaties pleiten er echter voor om tijdens het groeiseizoen twee tot drie keer te irrigeren, afhankelijk van de staat van het bodemvocht. De norm voor water geven is 35 – 40 l/m2. Met het “druppel voor druppel”-systeem reageren ze, zowel in de kas als in de vollegrondsteelt, met gebruik van plastic folie, gedurende één tot vier uur goed op toegevoegd water. Een van de redenen voor irrigatie met het genoemde systeem is de eenvoud van toepassing, en de andere is de mogelijkheid om op elk moment van de dag water te leveren.
Aanvullende bestuiving het wordt uitgevoerd omdat het kan gebeuren dat er tijdens de bloeiperiode een langere regenachtige en koudere periode is, waarin insecten als bestuivers niet verschijnen en bevruchting van vrouwelijke bloemen niet plaatsvindt. In dergelijke gevallen worden de bloemblaadjes voorzichtig van de mannelijke bloemen verwijderd. Vervolgens wordt de bloem met de meeldraden afgescheurd en op de vrouwelijke bloemen geplaatst, zodat de stuifmeelkorrels op het stigma van de stamper vallen en tot bevruchting leiden, en dus tot vruchtvorming van de planten.
Deze operatie moet in de vroege ochtenduren worden uitgevoerd, wat de opbrengst met 25 procent verhoogt. Gezien de kruisbestuiving van courgettes is het noodzakelijk om in de kassen te zorgen voor bestuivers, zoals bijen of hommels, of om bij mannelijke bloemen de hierboven beschreven bestuivingsmethode toe te passen.
Oogst maximaal drie keer per week
Courgettes zijn klaar voor gebruik als ze nog groen zijn, dat wil zeggen als ze een lengte van 10 tot 20 cm hebben bereikt. Het afsnijden van de stengel gebeurt met een mes of schaar, zodat er een deel van de stengel van de vrucht van ongeveer twee centimeter lang overblijft. Er wordt twee tot drie keer per week geoogst. Overgroeide vruchten ze verliezen hun karakteristieke culinaire eigenschappen. Van elke plant wordt een gemiddelde geoogst 15 tot 20 vruchten. In een beschermd gebied varieert het aantal geoogste vruchten, afhankelijk van het tijdstip waarop de vruchten worden geoogst, van zeven tot twintig per plant. De buitenopbrengst varieert van 15 tot 40 t/ha. In beschermde gebieden wordt hij twee keer zo groot, maar meestal drie tot zes kg per plant.
Jonge courgettes zijn erg gevoelig voor mechanische invloeden en het is noodzakelijk om de oogst, verpakking en transport zorgvuldig te benaderen, omdat beschadigde exemplaren snel bederven.
Na de oogst worden de vruchten half rechtopstaand in kratten of dozen gestapeld. Ze kunnen bewaard worden bij 10°C en een relatieve luchtvochtigheid van 95 procent, maar zijn slechts ongeveer een week houdbaar.
