Als we het over avocado hebben, associëren we het vaak met hartige gerechten zoals salades, guacamole en andere soortgelijke bereidingen. Je kunt er echter ook heerlijke desserts mee bereiden, die niet alleen een heel bijzondere smaak hebben, maar ook heel romig zijn. Het bewijs zit in deze chocolade- en avocadomousse die we je gaan leren maken.
Voor dit recept hebben we rijpe avocado’s nodig, omdat we het vruchtvlees van deze vrucht gaan omzetten in een zachte puree. Het is noodzakelijk dat je kant-en-klare avocado’s gebruikt, want als je de groenere varianten gebruikt, kan het veel meer tijd en moeite kosten om deze vrucht te verwerken. Als je geen avocado’s beschikbaar hebt, onthoud dan dat je ze gemakkelijk kunt laten rijpen met wat papier of met de tips die we hier achterlaten.
Wat chocolade betreft raden wij aan halfzoete chocolade te gebruiken om de bereiding een intense smaak te geven. Hoewel dit ingrediënt niet zo zoet is als andere varianten, brengen we de smaken in evenwicht met een beetje gecondenseerde melk. Je kunt ook elk type chocolade gebruiken dat je bij de hand hebt. Houd gewoon de zoetheidsbalans in gedachten, zodat je geen erg plakkerige mousse krijgt.
Bereid deze romige chocolade-avocadomousse voor
Ingrediënten:
- 2 rijpe avocado’s
- 200 gram halfzoete chocolade
- 1/2 kopje melk
- 2 eetlepels gecondenseerde melk
- 2 eetlepels cacaopoeder
Voorbereiding:
- Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron.
- Meng de gesmolten chocolade met de gecondenseerde melk.
- Doe de avocadopulp in een andere container en pureer tot je een homogene puree verkrijgt.
- Meng de avocadopuree met het cacaopoeder en de melk.
- Voeg dit mengsel toe aan de gesmolten chocolade tot je een homogene pasta verkrijgt.
- Verdeel in vormen of glazen en zet in de koelkast tot het stevig is.
Nu heb je een heerlijke en romige avocado- en chocolademousse om van te genieten! Serveer gekoeld en geniet ervan!
